شركة HOMMAK تقدم سلسلة G الجديدة لتقنيات التجانس بالضغط العالي
يعرف كل معالج للألبان أو المشروبات أن جهاز التجانس هو أحد تلك الآلات التي لا يفكر فيها أحد حتى تتوقف. عندما يعمل، يبقى الحليب أبيض ومستقر، ويحافظ الزبادي على قوامه، ولا ينفصل العصير على الرف. عندما لا يعمل، ينتظر الخط بأكمله. بدأت HOMMAK، الشركة التركية التي لديها أكثر من 3000 جهاز تجانس يعمل في أكثر من 100 دولة، الآن الإنتاج التسلسلي لجيل جديد حاصل على براءة اختراع: سلسلة G. كان الهدف من التصميم سهل الوصف وصعب التنفيذ - تشغيل أبطأ، عمر أطول، تجانس أفضل.
لماذا سرعة المكبس تهم أكثر من قوة الحصان
يقوم جهاز التجانس بالضغط العالي بعمله الحقيقي في ميكروثانية. يرفع مضخة المكبس ذات الإزاحة الإيجابية المنتج إلى ضغوط بين 200 و1500 بار، ثم يجبره على المرور عبر فجوة صمام ضيقة حيث تفتت الكافيتات والضرب والقص كريات الدهون والجسيمات المعلقة إلى ما دون الميكرون. لم تتغير هذه الفيزياء منذ قرن.
ما يميز الآلات هو كيفية توليدها للضغط. يمكن لجهازين للتجانس تقديم تدفق وضغط متطابقين بسرعات مكبس مختلفة جداً. الآلة التي تصل إلى قدرتها المقررة عند RPM عالية تقوم بالعديد من الضربات القصيرة والسريعة في الدقيقة. الآلة التي تصل إلى نفس القدرة عند RPM منخفضة تقوم بعدد أقل من الضربات الطويلة. تضع الآلة الثانية حملاً احتكاكياً أقل بكثير على كل مكون في خط الدفع ومسار المنتج: المكابس، الأختام، صمامات الفحص، ومحامل العمود المرفقي كلها تتآكل بما يتناسب مع عدد مرات حركتها.
HOMMAK بنت هويتها الهندسية على هذا المبدأ. تعمل أجهزة التجانس الخاصة بها بالفعل بأقل سرعة للمكبس مقارنة بالآلات المماثلة في جميع أنحاء العالم. تأخذ سلسلة G نفس المنطق إلى أبعد من ذلك.
ما الذي تغيره سلسلة G
سلسلة G هي تصميم HOMMAK الحاصل على براءة اختراع، تم تطويره داخلياً في مركز البحث والتطوير للشركة في إزمير. مقارنة بالجيل السابق، تم بناء الآلات الجديدة حول أربع نتائج قابلة للقياس:
- RPM تشغيل أقل. يعني تقليل سرعة المكبس احتكاكاً واهتزازاً أقل، لذا تصل الأختام والمكابس وصمامات الفحص إلى فترات الخدمة مع تآكل أقل. في الممارسة العملية، يترجم ذلك إلى وقت تشغيل أطول خالٍ من المشاكل بين التدخلات.
- تكاليف خدمة أقل. أقل استبدال لأجزاء التآكل في السنة، تغيير الأختام وصمامات الفحص بشكل أسرع، وتصميم يسمح لفريق الصيانة بالوصول إلى المكونات الحيوية دون تفكيك نصف الجهاز.
- تجانس أكثر كفاءة. توفر هندسة الصمام المحسنة وتكوين المحرك توزيع حجم الجسيمات المستهدف مع استهلاك طاقة أقل لكل لتر معالج.
- ضمان MonoBlok لمدة 10 سنوات. تضمن HOMMAK رأس المضخة المصنوع من الفولاذ الأحادي ضد التشقق لمدة عشر سنوات - وهو مكون يُعرف بأنه نقطة فشل طويلة الأجل في العديد من الآلات المنافسة.
تحمل الآلات علامة CE وتم تصميمها وتصنيعها واختبارها وفقًا لمعايير ISO 9001:2015. بالنسبة للمعالجات التي تزود سلاسل البيع بالتجزئة التي تدقق في منشأ المعدات، فإن هذا المستند مهم بقدر ما هو مهم ورقة المواصفات.
أجهزة التجانس بالضغط العالي
داخل الآلة
تظهر تفاصيل المواصفات من أين تأتي ادعاءات عمر الخدمة. يستخدم رأس المضخة بنية MonoBlok وMultiBlok من HOMMAK مع مسار منتج خالٍ من المناطق الميتة، مما يقلل من المساحة السطحية التي يمكن أن تلتصق بها الكائنات الدقيقة. يتم إنهاء الأسطح المبللة إلى قيم Ra أقل من 1.6 أو 0.8 أو 0.5 ميكرومتر (مصقولة كهربائياً)، اعتماداً على فئة النظافة التي تتطلبها التطبيق، ويتم التحقق من تصميم الكتلة باستخدام تحليل الإجهاد FEM قبل الإنتاج.
يتبع اختيار المواد المنتج، وليس نموذجاً عاماً. تتوفر صمامات التجانس في السيراميك الزركوني، سيراميك نيتريد السيليكون، كربيد التنجستن، وكربيد الكوبالت. تجمع أعمدة المكبس بين الفولاذ المقاوم للصدأ عالي القوة والسيراميك الزركوني، مع طلاءات من الكروم، كربيد الكوبالت، كربيد التنجستن، أو السيراميك المطابقة لشدة السوائل. تستخدم مجموعات الأختام مواد صحية من الدرجة الغذائية - كيفلار، PEEK، PTFE، FKM، والبوليمرات الهندسية - مصنفة لدورة عمل RPM المنخفضة. تأتي صمامات الفحص للشفط والتفريغ في تكوينات الفطر والكرة بمقاعد مزدوجة الجوانب، بحيث يمكن عكس المقعد بدلاً من استبداله في خدمته الأولى.
بالنسبة لمصانع الألبان والمشروبات، تحمل تفاصيل النظافة نفس الوزن: تم تصميم سلسلة G للتنظيف CIP وSIP، مع التحكم الهوائي في ضغط التجانس التلقائي والتكامل الاختياري مع PLC في أتمتة الخط الحالية.
تشكيلة سلسلة G
تغطي خمسة نماذج النطاق من مصانع الألبان متوسطة الحجم إلى خطوط UHT المستمرة الكبيرة والمشروبات:
تظهر الضغوط والقدرات القياسية؛ يقوم مهندسو HOMMAK بتكوينات مخصصة للضغط والقدرة عند الطلب.
كما هو الحال مع الجيل السابق، يتم تكوين كل آلة لقطاعها: يتم اختيار تصميم الصمام والمواد المبللة ومرحلة الضغط وفقًا للمنتج الفعلي - يتصرف الحليب الكامل بشكل مختلف عن مركز الفاكهة، وكلاهما يختلف عن المشروبات النباتية.
كيف تبدو تكلفة الخدمة الأقل في الممارسة
يتحكم في التكلفة الإجمالية للملكية لجهاز التجانس بواسطة خطين: الطاقة والصيانة. تعالج سلسلة G كلاهما. RPM المنخفضة تقلل من الخسائر الاحتكاكية التي تظهر على فاتورة الكهرباء، ومعدل التآكل المنخفض يمد الفترة بين استبدال الأختام والصمامات. تدعم HOMMAK ذلك بقطع غيار مخزنة وإنتاج متسلسل في مصنعها - تبني الشركة ما يصل إلى 250 جهاز تجانس في السنة، مما يحافظ على أوقات التسليم قصيرة لكل من الآلات والمكونات. بالنسبة لمدير المصنع، الرقم المهم ليس سعر الشراء. إنها تكلفة كل ألف لتر يتم تجانسه على مدار عشر سنوات، وهذا هو الرقم الذي تم تصميم سلسلة G حوله.
الشركة وراء ذلك
HOMMAK هي أول مصنع محلي في تركيا لأجهزة التجانس بالضغط العالي ومضخات المكبس، وتنتج أوسع نطاق من المنتجات في هذه الفئة تحت سقف واحد - من وحدة مختبرية 20 لتر/ساعة إلى آلات صناعية 30,000 لتر/ساعة. يتم الإنتاج في منشأة داخلية بمساحة 20,000 متر مربع في توربالي، إزمير، حيث يجتمع البحث والتطوير، والتصنيع، والتجميع، والاختبار في موقع واحد. يغطي نظام الإدارة ISO 9001:2015 (الجودة)، ISO 14001:2015 (البيئة)، وISO 45001:2018 (الصحة المهنية والسلامة)، جنباً إلى جنب مع مطابقة CE.
تعكس قاعدة العملاء نطاق مهام الآلة: تشكل مصانع الألبان، ومنتجو العصائر والمشروبات، ومعالجات الأغذية النواة، مع نفس المنصات التي تخدم مستحضرات التجميل، الأدوية، الكيمياويات، ومصانع التكنولوجيا الحيوية. يقوم أكثر من 3000 شريك في أكثر من 100 دولة بتشغيل معدات HOMMAK اليوم.
الأسئلة المتكررة
ما الذي يجعل سلسلة G مختلفة عن أجهزة التجانس السابقة من HOMMAK؟
سلسلة G هي منصة جديدة حاصلة على براءة اختراع تعمل عند RPM مكبس أقل من الآلات السابقة من HOMMAK. النتيجة هي تقليل التآكل على المكابس والأختام والصمامات، وانخفاض تكاليف الخدمة، وتقليل استهلاك الطاقة، وتجانس أكثر فعالية، وكل ذلك مشمول بضمان MonoBlok لمدة 10 سنوات.
ما هي التطبيقات التي تم تصميم سلسلة G لها؟
التطبيقات الرئيسية هي معالجة الألبان، والأغذية، والمشروبات: الحليب، الزبادي، الكريمة، خلطات الآيس كريم، العصائر، الصلصات، والمشروبات النباتية. يتم تكوين نفس المنصة لتناسب مستحضرات التجميل، والأدوية، والكيمياويات، ومنتجات التكنولوجيا الحيوية من خلال اختيار الصمام والمواد الخاصة بالتطبيق.
ما الذي يغطيه ضمان MonoBlok لمدة 10 سنوات؟
تضمن HOMMAK رأس المضخة المصنوع من الفولاذ الأحادي ضد التشقق لمدة عشر سنوات. رأس المضخة هو المكون الأكثر تعرضاً للإجهاد في جهاز التجانس بالضغط العالي، لذا يعكس الضمان تصميم الكتلة المعتمد من FEM وحمل التعب المنخفض لعملية RPM المنخفضة.
توفر المواصفات التفصيلية والمراجع التطبيقية لسلسلة G على hommak.com، حيث يمكن للمعالجات أيضاً طلب تجربة منتج أو دراسة تكوين لخط قائم.
المحتوى برعاية
