الحليب ذو الجودة العالية يجلب أسعارًا أفضل لمزارعي الألبان

كشف تحليل من المجلس الفني للألبان في CREA أن المزارع التي تنتج حليبًا بتركيزات أعلى من المواد الصلبة، مثل الدهون والبروتين، تحصل على أسعار أفضل. الدراسة التي أجرتها ماريا لوجان رودريغيز ورودريغو أرانغورين باستخدام بيانات من رادار الألبان لـ CREA، فحصت العلاقة بين السعر الذي يحصل عليه المنتجون ومحتوى المواد الصلبة المفيدة خلال شهر أبريل على مدى السنوات الخمس الماضية.

لضمان الدقة، حللت الدراسة الأسعار المعبر عنها بالدولارات لكل لتر لتجنب التشوهات الناتجة عن التضخم أو التغيرات الاقتصادية الكلية. وفقًا لـ غونزالو بيرهونغاري، قائد منطقة الألبان في CREA، هناك علاقة إيجابية وكبيرة إحصائيًا بين المواد الصلبة المفيدة والسعر في جميع السنوات التي تم تحليلها. وهذا يعني أن المزارع التي تحتوي على نسبة أعلى من المواد الصلبة تحصل بشكل عام على أسعار أفضل.

تم تسجيل أقوى معامل ارتباط في أبريل 2026، حيث بلغ 0.61، وهو الأعلى في السلسلة التي تم تحليلها بأكملها. وكان متوسط الارتباط على مدى السنوات الخمس الماضية 0.53، مما يؤكد وجود علاقة مستمرة بين الجودة التركيبية وتقييم الحليب. ومع ذلك، أكدت CREA أن محتوى المواد الصلبة ليس العامل الوحيد الذي يؤثر على اختلافات الأسعار بين المزارع.

من خلال نماذج الانحدار المتعدد، تم العثور على متغيرات أخرى مثل حجم الإنتاج، والموقع الجغرافي، والخدمات اللوجستية تؤثر أيضًا على الأسعار. وأشار بيرهونغاري إلى أن السعر الذي يتم الحصول عليه هو مزيج من العوامل، بما في ذلك جودة التركيبة الحليبية، وحجم الإنتاج، والموقع، والاعتبارات اللوجستية.

تلعب العناصر الإضافية مثل الشروط التجارية المحددة، والمكافآت الخاصة، والسمات الجودة الإضافية التي تحددها كل صناعة أيضًا دورًا في تحديد السعر. تشير بيانات رادار الألبان لـ CREA إلى أن في حملة 2026، كانت العلاقة بين المواد الصلبة المفيدة والسعر الأقوى في السنوات الخمس الماضية.

على الرغم من أنه لا يزال من المبكر التوصل إلى استنتاج بأن الصناعة تدفع بشكل عام أكثر من أجل الجودة، إلا أن المزارع التي تحتوي على تركيز أعلى من المواد الصلبة تحقق تقييمًا أفضل لحليبها، وفقًا لبيرهونغاري.