تفشي H5N1 يؤثر على صناعة الألبان الخام في كاليفورنيا

تواجه كاليفورنيا، أكبر منتج للألبان في الولايات المتحدة، تفشي إنفلونزا الطيور H5N1، مما يؤثر بشكل خاص على مزارع الألبان الخام. يُفضل بعض المستهلكين الحليب الخام لفوائده الصحية المتصورة، وقد تم تحديده كناقل للفيروس. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بالبسترة كوسيلة للقضاء على الفيروس، وهي ممارسة لم يتم تبنيها عالميًا من قبل منتجي الحليب الخام.

تشير الدراسات إلى أن 50٪ من الحليب الخام في المنطقة يحتوي على فيروس H5N1. استجابة لذلك، أغلقت الحكومة الفيدرالية مزارع الألبان الخام بأكملها لوقف الانتشار، حيث تم الإبلاغ عن تورط 700 قطيع. واحدة من المزارع المتأثرة هي RAW FARM الواقعة في فريسنو. على الرغم من عمليات الإغلاق، تواصل بعض المزارع المقاومة للبسترة، مشيرة إلى طلب المستهلك وعدم الثقة في التوصيات العلمية.

أظهرت الأبحاث التي أجريت في المنطقة وجود أحمال فيروسية عالية وأجسام مضادة لـ H5 في الحليب الخام، حتى من الأبقار التي لا تظهر عليها أعراض. يمكن أن ينتشر الفيروس عبر الهواء ومياه الصرف الصحي في مزارع الألبان المصابة، مما يزيد من تفاقم التفشي.

هناك سياق تاريخي للمقاومة ضد التدخلات العلمية بين بعض المستهلكين في كاليفورنيا، مما يعقد الاستجابة لمثل هذه التفشيات. رغم التحديات، تظل البسترة هي الطريقة الموصى بها لضمان السلامة العامة ضد الفيروس.