قامت مجموعة لالا بتوسيع محفظتها الوظيفية مع لالا غريغو
تم تصميم خط لالا غريغو لمجموعة مجموعة لالا حول الاستخدام المتزايد للبروتين كعنصر غذائي يومي في المكسيك. تقدم الشركة هذه السلسلة استجابة للطلب على الأطعمة التي تجمع بين الكثافة الغذائية والراحة والصيغ المناسبة للمستهلكين ذوي الروتينات النشطة.
يتم تصنيع الزبادي باستخدام عمليات التركيز والترشيح المرتبطة بالإنتاج على الطراز اليوناني. تمنحه هذه الأساليب كثافة بروتين أعلى من الزبادي التقليدي، بينما يوصف المنتج بأنه ذو قوام كريمي وبروفيلات محسوبة من السكر والدهون.
توفر السلسلة أيضًا الكالسيوم والأحماض الأمينية الأساسية. يوضح المصدر أن هذه العناصر الغذائية ذات صلة بالحفاظ على كتلة العضلات ودعم الوظائف الأيضية في مراحل مختلفة من الحياة، بجانب مستوى أعلى من الشبع مقارنة بالزبادي التقليدي.
لم يعد استهلاك البروتين يقدم على أنه قلق للرياضيين فقط. وفقًا للمقال، يبحث المهنيون الشباب والمستهلكون الأكبر سنًا والأشخاص في فئات عمرية أخرى عن الأطعمة الوظيفية التي تقدم تغذية مركزة ويمكن تناولها كجزء من وجبات الإفطار اليومية أو الوجبات الخفيفة الصحية.
تقدم مجموعة لالا أشكالًا ونكهات متعددة لتوسيع المناسبات التي يمكن استهلاك المنتج فيها. يتم وضع الخط في محلات السوبر ماركت والمتاجر الملائمة، حيث تتنافس الشركة مع العلامات التجارية المحلية والدولية وتسعى إلى توسيع وجودها في مشتقات الألبان الفاخرة.
يؤثر توسع المنتجات ذات التركيز الأعلى من المواد الصلبة الحليبية أيضًا على معالجة الحليب المحلي. يوجه لالا غريغو كميات أكبر من الحليب المكسيكي الطازج نحو منتجات الألبان ذات القيمة العالية ويرتبط في المصدر بامتصاص الإنتاج من مناطق إنتاج الألبان المحلية. يحدد المقال الابتكار التكنولوجي في المعالجة كجزء من تطوير القطاع الزراعي الصناعي المكسيكي.
