جبن الماعز يصنع التاريخ في جوائز الألبان لجمعية الزراعة الملكية
في إنجاز غير مسبوق، تم تتويج جبن الماعز نصف القاسي من جنوب أستراليا كأفضل جبن في جوائز الألبان لجمعية الزراعة الملكية. يمثل هذا المرة الأولى التي يحصل فيها جبن الماعز على الجائزة الكبرى في تاريخ المنافسة المرموقة الذي يمتد لـ 150 عامًا.
تم إنتاج جبن ليليارا أران الحائز على الجائزة من قبل شركة ليتل يارا تشيز، وهي إبداع فريد تم تطويره من قبل صانع الجبن جيرارد كالينان باستخدام وصفته الأصلية. ويُلاحظ الجبن بفضل قشرته التي تتطور بشكل طبيعي ونكهاته المعقدة والترابية التي تعزى إلى التنوع في الأعلاف والبقوليات في نظام غذاء الماعز.
أشارت رئيسة لجنة التحكيم تيفاني بير إلى الحرفية الاستثنائية المشاركة في صنع هذا الجبن القاسي، مشيرة إلى ندرته والطعم المميز الذي قاد إلى فوزه. وصرحت بير: "جبن الماعز الذي فاز كان استثنائيًا حقًا، مختلفًا تمامًا، غير عادي ونادر".
بالإضافة إلى جوائز الجبن، تم تكريم منتجات ألبان أخرى، بما في ذلك الحلوى المشهورة شذ رسملائي من شذ دايري. أشار المؤسس هارمان سينغ إلى أن إتقان الحلوى، وهي مزيج من فطائر الجبن في شراب الحليب الحلو مع الهيل والمكسرات، استغرق ما يقرب من ثلاث سنوات.
تم الإعلان عن الجوائز في معرض سيدني الملكي للجبن ومنتجات الألبان، بالتزامن مع الاستعدادات لمعرض عيد الفصح الملكي لهذا العام.
