يواجه سوق الألبان العالمي تحديات في الإمدادات وسط ارتفاع التكاليف

يواجه سوق الألبان العالمي لحظة محورية مع بدء ارتفاع تكاليف المدخلات والتوترات الجيوسياسية في تقليص الهوامش وإبطاء نمو الإنتاج في المناطق الرئيسية المصدرة. وفقًا لتقرير RaboResearch، من المتوقع أن يصل نمو إمدادات الحليب، الذي وصل إلى ذروته في أواخر عام 2025، إلى مرحلة الثبات في الربع الثالث من عام 2026 قبل أن يشهد انكماشًا بحلول نهاية العام.

في عام 2025، ارتفع إنتاج الحليب العالمي، محققًا ذروة نمو سنوية بنسبة 5.2٪ في الربع الرابع، مما يمثل واحدة من أقوى الزيادات المسجلة. ومع ذلك، يتراجع الآن هذا التوسع، حيث تتوقع RaboResearch نموًا بنسبة 1.5٪ فقط للربع الثاني من عام 2026. من المتوقع حدوث انخفاض بنسبة 1.6٪ في الربع الرابع، مما سيكون أول انخفاض ربع سنوي منذ منتصف عام 2024، مما يشير إلى إعادة توازن بعد فترة طويلة من فائض العرض.

تم ملاحظة تذبذب في الأسعار عبر سلسلة منتجات الألبان. قاد مسحوق الحليب الخالي من الدسم الانتعاش الأخير في الأسعار، بينما تظل أسواق الجبن والزبدة تحت الضغط بسبب وفرة العرض. تتضح الفروقات الإقليمية، حيث سجلت أسعار الحليب الجاف الخالي من الدسم في الولايات المتحدة أرقامًا قياسية، في تناقض مع الانخفاضات الكبيرة في أسعار الحليب الأوروبية، مما أضر بهوامش المزارع.

القيد الرئيسي على إمدادات الألبان ليس الطلب، بل ارتفاع التكاليف المرتبطة بالإنتاج. إن زيادة تكاليف الطاقة والأسمدة والتمويل، التي تأثرت جزئيًا بعدم الاستقرار المستمر في الشرق الأوسط، تؤثر بشكل كبير على المناطق الرئيسية المنتجة للألبان. تتفاقم هذه الحالة بسبب الاضطراب المستمر حول مضيق هرمز، مما يزيد من عدم اليقين في أسواق النفط العالمية وبالتالي تكاليف المدخلات الزراعية.

بينما تتمتع بعض المناطق، مثل الولايات المتحدة ونيوزيلندا، بتوقعات أسعار حليب مستقرة نسبيًا، إلا أن الاتجاه العام يشير إلى تقلص الهوامش. من المتوقع أن يحد هذا الاتجاه من نمو الإنتاج المستقبلي. لا يزال الطلب على الألبان مدعومًا بالاتجاهات الهيكلية، بما في ذلك الاهتمام المستمر بالمنتجات الغنية بالبروتين. ومع ذلك، فإن ارتفاع تضخم أسعار الغذاء وضعف القوة الشرائية للمستهلكين يبدأ في تغيير سلوكيات الشراء، مما يخلق فجوة بين المستهلكين ذوي الدخل المرتفع والمنخفض في كل من قطاعات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام.

يواجه التجارة العالمية للألبان حالة من عدم اليقين المتزايدة بسبب الاضطرابات في الشرق الأوسط وتغير أنماط الطلب الاستهلاكي، مما يزيد من المخاطر لبقية العام. تتوقع RaboResearch تباطؤًا كبيرًا في نمو إنتاج الحليب العالمي في الأشهر المقبلة وحتى عام 2027، في حال استمرار الضغوط على تكاليف المدخلات وتطورات غير مؤكدة في أسواق الطاقة والظروف الجيوسياسية.

يمكن أن تؤدي المخاطر الجوية، خاصة مع احتمال حدوث ظاهرة النينيو القوية، إلى مزيد من الاضطراب في الإمدادات، خاصة في نصف الكرة الجنوبي. كما ستلعب التغيرات في الطلب الاستهلاكي مدفوعة بالتضخم والاتجاهات الصحية دورًا حاسمًا في تشكيل تحركات الأسعار المستقبلية.