الزيادة العالمية في الطلب على بروتين مصل اللبن تعيد تشكيل اقتصاديات الألبان

يشهد سوق بروتين مصل اللبن نموًا غير مسبوق، حيث تصل الأسعار إلى حوالي 11 دولارًا للرطل، وفقًا لتقرير Ever.Ag Insight. ويرجع هذا الارتفاع بشكل كبير إلى زيادة الطلب من المستهلكين المهتمين باللياقة البدنية ومستخدمي GLP-1، وهو دواء يؤثر على العادات الغذائية. ونتيجة لذلك، يجد مصنعو الجبن أن مصل اللبن أكثر ربحية من الجبن نفسه، مما يدفعهم إلى تحويل الموارد نحو تعزيز إنتاج الجبن للاستفادة من مبيعات مصل اللبن.

على الصعيد العالمي، يقوم منتجو الألبان بتوسيع قدرات معالجة مصل اللبن. استثمرت شركة فنتيرا في نيوزيلندا 50 مليون دولار في توسيع مرافق مصل اللبن العام الماضي، بينما استحوذت FrieslandCampina على مورد مصل اللبن في الولايات المتحدة لزيادة قدراتها الإنتاجية. وفي أيرلندا، أعلنت Tirlán عن استثمار بقيمة 126 مليون يورو في مصنع جديد لمعالجة مصل اللبن، وتقوم شركة Amul في الهند بمضاعفة حجم مصنع بروتين مصل اللبن لتلبية الطلب المتزايد.

تشهد الولايات المتحدة أيضًا استثمارات كبيرة، حيث تم تخصيص أكثر من 11 مليار دولار لإنشاء 53 مصنعًا جديدًا أو موسعًا للألبان من المقرر افتتاحها بحلول عام 2028. ومع ذلك، فإن هذا التوسع السريع يحمل خطر زيادة العرض في سوق الجبن، مما قد يؤدي إلى انخفاض الأسعار، كما أشار لوكاس فوس، كبير محللي الألبان في رابوبنك.

على الرغم من المخاوف بشأن زيادة العرض، تظل استهلاك الجبن وصادراته في الولايات المتحدة في أعلى مستوياتها على الإطلاق، حيث تضاعفت الصادرات في السنوات الخمس الماضية، مما يعزز مكانة الولايات المتحدة كثاني أكبر مصدر للجبن بعد الاتحاد الأوروبي. كما يتكيف قطاع الألبان من خلال الابتكارات مثل تقنية "اللحوم على الألبان"، وهي تقنية تزاوج تعزز الربحية للمزارعين.

تشير هذه التطورات إلى تحول كبير في اقتصاديات الألبان، مدفوعة بسوق مصل اللبن المزدهر، الذي يعيد تشكيل استراتيجيات الإنتاج وقد يؤدي إلى ربحية مستدامة للقطاع.