تواجه صناعة الألبان العالمية دعوة عاجلة لإصلاح هيكلي
تتعرض صناعة الألبان العالمية لضغوط متزايدة للقيام بتحول هيكلي كبير. يثبت النموذج التجاري الحالي، الذي يعطي الأولوية لإنتاج السلع بكميات كبيرة وهوامش منخفضة، أنه غير مستقر اقتصاديًا للمزارعين وغير مستدام بيئيًا. يتطلب ذلك التحول نحو خلق القيمة، وتمايز المنتجات، وتقليل كبير في انبعاثات الكربون لكل وحدة إنتاج.
يدعو الخبراء إلى تحول في الصناعة للتركيز على إنتاج منتجات ألبان عالية القيمة واعتماد ممارسات مستدامة. يشمل ذلك تبني تقنيات متقدمة مثل التغذية الدقيقة، والوراثة المتقدمة، والطاقة المتجددة في المزارع لتحسين استخدام الموارد وزيادة الربحية.
يجب أن يشمل الإصلاح الكبير تغييرات في السياسات وحوافز السوق. يقترح المحللون أن تتوقف الحكومات والمعالجات الكبيرة في صناعة الألبان عن دعم الممارسات الضارة بيئيًا وبدلاً من ذلك تدعم أولئك الذين يعطون الأولوية للأداء البيئي والشفافية. هذا إعادة هيكلة سلسلة القيمة أمر حاسم لضمان توزيع تكاليف الاستدامة بشكل عادل عبر الصناعة.
بالإضافة إلى ذلك، تساهم تفضيلات المستهلكين المتطورة في هذا التغيير، حيث يزداد اهتمام المستهلكين المعاصرين بمصادر المنتجات الأخلاقية وتأثيرها البيئي في قرارات الشراء. يدفع هذا الاتجاه قطاع الألبان نحو إنتاج منتجات متميزة ومختلفة، مثل الحليب المصفى بشكل فائق أو حليب A2، التي تقدم هوامش أفضل مقارنة بالمنتجات السلعية التقليدية.
تمتد ضرورة التغيير إلى ما وراء العوامل الاقتصادية، حيث تجعل المخاوف البيئية ومتطلبات المستهلك من الضروري لصناعة الألبان التكيف. يُنظر إلى هذا التحول على أنه أمر أساسي لضمان المرونة والنجاح على المدى الطويل لجميع أصحاب المصلحة في سلسلة توريد الأعمال الزراعية.
