من المتوقع أن يصل سوق مسحوق اللبن الرائب العالمي إلى 3.5 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2035
الطلب المتزايد من المستهلكين على المكونات الغذائية الغنية بالبروتين ومتعددة الوظائف هو عامل مهم يُسهم في هذا النمو. يُقدر مسحوق اللبن الرائب لقدراته على تحسين القوام والنكهة والقيمة الغذائية في مختلف المنتجات الغذائية، بما في ذلك المخبوزات والحلويات والوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل.
عمره الافتراضي الطويل وسهولة توزيعه يجعله خيارًا مفضلاً بين المنتجين الكبار والمشروعات الصغيرة. كما أن الشعبية المتزايدة للمنتجات ذات العلامات النظيفة والخالية من المواد المضافة تؤثر أيضًا على الشركات المصنعة لاعتماد مسحوق اللبن الرائب في خطوط إنتاجها.
إقليمياً، من المتوقع أن تشهد سوق آسيا والمحيط الهادئ النمو الأسرع بسبب التحضر السريع وتغير التفضيلات الغذائية. في الوقت نفسه، تواصل أوروبا وأمريكا الشمالية الهيمنة على السوق من حيث القيمة، بفضل البنية التحتية القوية لإنتاج الألبان والطلب العالي على الأطعمة المعالجة.
استجابةً لهذه الاتجاهات، يقوم المنتجون العالميون بتعزيز قدراتهم في التجفيف بالرش وتشكيل شراكات استراتيجية لتحسين كفاءة سلاسل التوريد. هناك أيضًا زيادة ملموسة في مبادرات توسيع التصدير التي تستهدف الأسواق الناشئة في آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية.
مع تطور الصناعة، تركز الشركات على التنويعات الغذائية المدعمة والممارسات المستدامة بيئيًا لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة. هذه الجهود مدعومة بإدخال نكهات جديدة ومنتجات معتمدة عضويًا، مما يوسع جاذبية مسحوق اللبن الرائب عبر مختلف فئات المستهلكين.
