من المتوقع أن يصل سوق اللحوم ومنتجات الألبان المشتقة من الحيوانات إلى 1,800 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2035

العوامل الرئيسية للنمو

المستهلكون المهتمون بالصحة يبحثون بشكل متزايد عن الأغذية الغنية بالبروتين، مما يزيد من الطلب على اللحوم الخالية من الدهون، ومنتجات الألبان العضوية، والمنتجات الحيوانية المعززة. كنتيجة لذلك، يقوم المنتجون بتنوع عروضهم بإصدارات منخفضة الدهون، غنية بالبروتين، وخالية من اللاكتوز.

علاوة على ذلك، فإن ارتفاع تكاليف علف الماشية نتيجة اضطرابات سلسلة التوريد والتحديات المتعلقة بالمناخ يدفع إلى الابتكار في كفاءة العلف والأساليب الزراعية المستدامة.

رؤى إقليمية

تقود أمريكا الشمالية السوق بتقنيات إنتاج متقدمة وتركيز قوي على الاستدامة. في الوقت نفسه، تستفيد أوروبا من اللوائح الصارمة للجودة وتفضيل المستهلكين لمنتجات الألبان العضوية. تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ كأسرع المناطق نموًا، مدفوعة بزيادة السكان والدخول المتاحة في دول مثل الصين والهند واليابان.

التقدم التكنولوجي

يلعب التقدم التكنولوجي دورًا حاسمًا في تحويل عمليات الإنتاج. تضمن الأتمتة والزراعة الدقيقة وإدارة سلسلة التوريد الرقمية كفاءة وسلامة الأغذية. تعزز الابتكارات مثل تتبع المستندة إلى البلوك تشين وأنظمة سلسلة التبريد المتقدمة من نضارة وسلامة المنتجات.

الاستدامة البيئية

يتعامل المنتجون مع القضايا البيئية من خلال الاستثمار في طرق إنتاج محايدة للكربون وتقنيات تقليل الميثان. كما يزداد اعتماد نماذج الزراعة الدائرية بهدف تحسين الاستدامة عبر القطاع.