من الصحراء إلى عملاق الألبان: ارتفاع إنتاج الحليب في راجستان

راجستان، الولاية التي كانت تُعرف تقليديًا بمناظرها القاحلة، قد تحولت بشكل كبير لتصبح أكبر منتج للحليب في الهند، متفوقة على أوتار براديش. حدث هذا التحول الكبير منذ الجائحة، حيث تشكل راجستان الآن 16٪ من إجمالي إنتاج الحليب في البلاد. من المتوقع أن يحقق هذا التحول فائدة كبيرة لراجستان، خاصة في ظل موقف الهند الحمائي في المفاوضات التجارية الجارية مع الولايات المتحدة بشأن قطاع الألبان الحيوي.

بين عامي 2020–21 و2023–24، بلغ متوسط القيمة الإجمالية الحقيقية لإنتاج الحليب في راجستان 91,226.9 كرور روبية، متفوقة على 87,447.6 كرور روبية في أوتار براديش، وفقًا لتقرير حديث من وزارة الإحصاءات. قبل الجائحة، كانت راجستان في المرتبة الثانية، حيث ساهمت بنسبة 12.8٪ في حليب الهند، بينما كانت أوتار براديش في المقدمة بنسبة 16.6٪. وهذا يؤكد النمو السريع في اقتصاديات الألبان في راجستان.

في الوقت نفسه، أظهرت ولايات أخرى مثل ماديا براديش نموًا ملحوظًا، متفوقة على جوجارات كولاية رابعة من حيث إنتاج الحليب بمساهمة بنسبة 7.5٪ في 2022–23 في إنتاج الحليب في البلاد.

يحمل توسع قطاع الألبان أهمية خاصة حيث بلغ قيمة إنتاج الحليب 6.1 لك ربية في 2023–24، مما يشكل 20.5٪ من إجمالي الإنتاج الزراعي في الهند. ويعتبر هذا الاعتماد أكثر وضوحًا في راجستان، حيث يسهم الحليب بثلث الإنتاج الزراعي للولاية. في الوقت نفسه، يعد قطاع الألبان في الهند نقطة خلاف حاسمة في المحادثات التجارية مع الولايات المتحدة، حيث تسعى الهند لحماية مزارعي الألبان المحليين وتأمين الأمن الغذائي الوطني.