اكتشاف انتهاكات سلامة الغذاء في ثلاثة مؤسسات في سيبر آباد
خلال الفحوصات الأخيرة التي أجرتها هيئة بلدية سيبر آباد (CMC)، تم اكتشاف انتهاكات كبيرة لسلامة الغذاء في ثلاثة مؤسسات في حيدر آباد. تمت هذه الفحوصات في 3 يوليو 2026، وشملت مستودع تديره شركة كويك بوكس ريتيل برايفت ليمتد في غاجولارامارام، ومقهى أولد تريز في كاندلاكوي، ميدشال، ومطعم بيساكي فاميلي ضابا في كاندلاكوي، ميدشال.
في مستودع إنستمارت، الذي تديره كويك بوكس ريتيل برايفت ليمتد، اكتشف المفتشون منتجات ألبان منتهية الصلاحية مثل الجبن والزبادي المهروس والبانير. تم التخلص من هذه العناصر على الفور. كما أبرزت الفحص ممارسات تخزين غير ملائمة، حيث كانت العناصر النباتية وغير النباتية مخزنة معًا، وغرفة تبريد غير منظمة. بالإضافة إلى ذلك، كانت شهادات اللياقة الطبية لأيدي التعامل مع الغذاء مفقودة، ولم يتم اتباع ممارسات إدارة المخزون مثل "الوارد أولاً يخرج أولاً" (FIFO) و"الأقرب انتهاءً يخرج أولاً" (FEFO) بشكل صحيح. فشل المرفق في الحفاظ على منطقة مخصصة للمنتجات الغذائية المنتهية أو التالفة وحصل على درجة نظافة 76٪.
وبالمثل، تم العثور في مقهى أولد تريز في كاندلاكوي، ميدشال، على صلصة حلوة ومعجون كاري أصفر منتهية الصلاحية. أثارت غياب شهادات اللياقة الطبية لأيدي التعامل مع الغذاء وتقرير تحليل المياه لتحضير الطعام مزيدًا من القلق. لاحظ المفتشون أن صناديق القمامة كانت تفتقر إلى الأغطية المناسبة. حصل المقهى على درجة نظافة 82٪.
في مطعم بيساكي فاميلي ضابا، وجد المفتشون عدة مخالفات، بما في ذلك عدم عرض تراخيص FSSAI والتجارة. تم العثور على ذرة حلوة وفلفل أسود ماسالا منتهية الصلاحية وتم التخلص منها. كما فشل المطعم في الحفاظ على سجلات اللياقة الطبية ومكافحة الآفات واختبار المياه. كانت المطبخ مكشوف للبيئة الخارجية، مما زاد من مخاطر التلوث. تضمنت الملاحظات صناديق قمامة مفتوحة، وعناصر غذائية شبه محضرة غير موسومة، واستخدام ألوان غذائية صناعية في الأطباق الصينية، وكلها تم التخلص منها. تم اكتشاف ذباب ميت داخل الثلاجة، وتم استخدام سكاكين حديدية صدئة لتحضير الطعام حتى تم استبدالها بسكاكين فولاذية مقاومة للصدأ للاستخدام الغذائي كما أمر المسؤولون. حصل المنشأة على درجة نظافة 63٪.
تسلط هذه الفحوصات الضوء على التحديات المستمرة في الحفاظ على معايير سلامة الغذاء في المنطقة، كما أبرزتها نتائج الهيئة البلدية لسيبر آباد (CMC).
