مزارعو الألبان في فلوريدا يبتكرون قهوة معلبة خالية من اللاكتوز

نجح مزارعو الألبان في فلوريدا ديف تمبل وإيد هندرسون في إطلاق قهوة Thunder CoffeeMilk، وهي قهوة معلبة خالية من اللاكتوز مستوحاة من القهوة الأسترالية المثلجة. تم تطوير المنتج لأول مرة في مطبخ هندرسون منذ حوالي ثماني سنوات. يحقق Thunder CoffeeMilk الآن مبيعات شهرية تتراوح بين 40,000 و50,000 دولار، مع توقعات بالوصول إلى 150,000 دولار بنهاية العام.

تمبل، الذي يعود أصله إلى كوينزلاند، أستراليا، وهندرسون، خريج جامعة فلوريدا في علوم الألبان، لديهما جذور عميقة في زراعة الألبان. بدأوا مشروعهم الجانبي بفكرة إنشاء بديل صحي للمشروبات الجاهزة للشرب. تضمنت رحلتهم محاولات أولية في مركز الابتكار في معالجة الأغذية في جامعة ولاية ميشيغان، حيث طوروا صيغة مستقرة على الرفوف.

في مواجهة التحديات لدخول سوق تنافسي يهيمن عليه علامات تجارية معروفة، اعتمد تمبل وهندرسون على تعاونهم في مجال الألبان واتصالاتهم المحلية من أجل التشبيك. في البداية، كانوا يصنعون المنتج باستخدام حليبهم الخاص، لكنهم انتقلوا لاحقًا إلى التوريد المحلي بسبب قيود لوجستية.

يعتبر الثنائي الصبر عاملاً رئيسياً في نجاحهم، فقد اجتازوا مشكلات مثل صياغة الوصفات واستراتيجيات التسويق. كما كان عليهم التغلب على تحديات مثل التجلط المنتج أثناء التجميد، والتي عالجوها بتعديل طرق الشحن الخاصة بهم.

يبقى مسار نمو Thunder CoffeeMilk إيجابياً، مع خطط للتوسع في أسواق جديدة وزيادة المبيعات. يتطلب العمل أن يكرس تمبل وهندرسون جزءًا كبيرًا من وقتهما لإدارة الإنتاج والحفاظ على التواصل مع فرق المبيعات والتسويق.

على الرغم من العقبات، يعبر كل من تمبل وهندرسون عن رضاهم برؤية منتجهم على رفوف المتاجر وتلقي ردود فعل إيجابية من المستهلكين. يستمرون في التركيز على الجودة وبناء علاقات قوية لدعم نمو أعمالهم.