إطلاق مبادرة لربط صناعة الأغذية بموردي البروتين في أمريكا الجنوبية
من المقرر أن تبرز النسخة الثامنة والعشرون من Fi South America (FiSA) بروتين مصل اللبن، وهو منتج ثانوي مهم في صناعة الألبان، في الحدث الذي سيقام من 4 إلى 6 أغسطس في معرض ساو باولو. تم تصميم مبادرة جديدة، وهي Circuito Health & Wellness، لتوجيه المشترين والمحترفين في الصناعة في العثور على الموردين المتوافقين مع مشاريعهم الابتكارية.
تنظم هذه المبادرة حول ثلاث مسارات موضوعية: البروتينات، الألياف، والكرياتين. يتضمن مسار البروتينات بروتين مصل اللبن إلى جانب البروتينات النباتية، والخمائر، والكولاجين، والخلطات الوظيفية. يوفر هذا الإعداد مساحة منسقة للعارضين تجمع بين مكونات الألبان والمنافسين البديلين.
يركز مسار الألياف على صحة الأمعاء مع البريبايوتيك، الإينولين، والحلول المتعلقة باتجاهات أدوية GLP-1. يبرز مسار الكرياتين استخدامه المتزايد خارج التغذية الرياضية في المنتجات الغذائية والمشروبات اليومية.
سيقوم المتخصصون بإعداد مسارات مخصصة للمشاركين، سواء كانوا يبحثون عن وجبة خفيفة بروتينية، مشروب وظيفي غني بالألياف، أو بار قليل السكر. هذا النهج يعالج مشكلة شائعة حددتها Safer Food للاستشارات: يعاني المحترفون غالباً من صعوبة في العثور على مكونات محددة بين العديد من الأجنحة.
أشار أوغوستو إيتشيساتو، المدير التجاري لـ Safer Food، إلى أهمية التطبيق العملي، قائلاً إن المكونات التي لا تستخدم فوراً غالباً ما تصبح كتيبات منسية. مع تأخر البرازيل عادة من 12 إلى 18 شهراً عن الولايات المتحدة في تبني اتجاهات الصحة والعافية، تهدف الدائرة إلى توفير إطار عملي لدمج الاتجاهات العالمية في الأسواق المحلية.
تدعم المبادرة بيانات تشير إلى نمو قطاع العافية. يتوقع مراقب الاقتصاد العالمي للعافية لعام 2025 أن يصل اقتصاد العافية العالمي إلى 6.8 تريليون دولار في عام 2024، بزيادة قدرها 7.9% عن العام السابق، مع توقعات للوصول إلى 9.8 تريليون دولار بحلول عام 2029.
بالإضافة إلى ذلك، سيستضيف الحدث جلسات حول الهندسة العكسية للمنتجات الدولية، مثل الوجبات الخفيفة والمشروبات والبارات. ستشمل هذه الجلسات فريقاً تقنياً يحلل التركيب، والتوسيم، والقضايا التنظيمية لمساعدة العارضين على تعديل هذه الحلول للسوق البرازيلية.
من المتوقع أن تجذب Fi South America لهذا العام أكثر من 12,000 زائر و290 عارضاً من 15 بلداً. يتضمن برنامجها قمة مستقبل التغذية، والتنظيم الفوري مع Regularium، واجتماع تواصل النساء، ومركز الابتكار، وجولة الابتكار، ومنطقة المنتجات الجديدة، التي تعرض الإطلاقات والمرشحين النهائيين لجوائز الابتكار في Fi.
