مزرعة ليمويرو تطور أعمال منتجات الألبان الجيرسي الحائزة على جائزة جولدي
قام المحامي ألدوا ريا بشراء مزرعة ليمويرو في عام 1971، عندما كانت الملكية مخصصة لإنتاج القهوة. وبعد سبع سنوات، دمر صقيع شديد في ساو باولو المحصول، وأزالت العائلة 150,000 شجرة قهوة. ثم استوردت أول أبقار جيرسي وثور نقي السلالة من جيرسي، وهي جزيرة في القناة الإنجليزية وموطن السلالة التاريخي.
أصبحت الأبقار الأساس لأعمال متكاملة رأسياً. تأسست جولدي أليمينتوس بريميوم في عام 2001 وتحتفل بمرور 25 عامًا على عملياتها في عام 2026، حيث تعالج حليب مزرعة ليمويرو لإنتاج الريكوتا، جبن ميناس الطازج، دولسي دي ليتشي والفوندان. تُباع المنتجات تحت خط "جيرسي دي إيتو".
ويليام لاباكي، الذي يدير أعمال العائلة، يحدد الحليب كميزة رئيسية للمنتجات. يحتوي حليب الجيرسي على مستويات عالية من المواد الصلبة، بما في ذلك الدهون والبروتين والمعادن، مقارنة بحليب سلالات الألبان الأخرى. تقول جولدي إن هذا التركيب يمنح منتجاتها قوامًا كريميًا ونكهة ألبان واضحة ولكنها معتدلة.
حصلت منتجات الشركة على ميداليات سوبر جولد، جولد وسيلفر في أحداث الجبن العالمية البرازيل التي أُقيمت في عامي 2024 و2026. وقد تم الحفاظ على قطيع العائلة "جيرسيلاند" المسجل لمدة 48 عامًا ويستخدم مواد جينية من كندا، الولايات المتحدة، نيوزيلندا، أستراليا وجيرسي. لا تزال المزرعة تحتفظ بالسائل المنوي المجمد للثيران التي مصدرها الجزيرة.
يعتمد إنتاج الأعلاف بشكل أساسي على السيلاج من الذرة والقش. قبل عشر سنوات، زرعت مزرعة ليمويرو أيضًا 18,000 شتلة من غابة الأطلسي الأصلية من خلال مشروع ناسينتيس، وهي مبادرة من حكومة ولاية ساو باولو. قال لاباكي إن الزراعة كان لها تأثير إيجابي على الحياة البرية والنباتات في المزرعة والمناطق المحيطة.
وصف لاباكي تطور الشركة منذ عام 2001 كعملية طويلة لإضافة قيمة إلى حليب الجيرسي. وقال إن تحسين الجينات يجب أن يقترن بإدارة فعالة للقطيع، وحدد التوازن بين تكاليف الإنتاج وزيادة الإنتاجية الزراعية والحيوانية كأحد التحديات التي تواجه المنتجين. كما أشار إلى أن التنويع الأوسع للمنتجات وتعزيز التسويق هما من الأولويات للأعمال.
