تزدهر صناعة الأجبان الأوروبية وسط تغييرات هيكلية في قطاع الألبان

يشهد سوق الألبان في الاتحاد الأوروبي تحولًا هيكليًا، حيث يركز على الكفاءة والمنتجات ذات القيمة العالية. وفقًا لتوقعات الألبان قصيرة الأجل لربيع 2026 من المفوضية الأوروبية، استقرت أسعار الحليب الخام في الاتحاد الأوروبي بعد اتجاه هبوطي بدأ في أكتوبر 2025. يأتي هذا الاستقرار بعد انخفاض أولي في الأسعار بسبب فائض العرض الموسمي، والذي تم تعويضه الآن بارتفاع أسعار السلع الأساسية.

من المتوقع أن يتراجع عدد القطيع في الاتحاد الأوروبي بنسبة 0.9% في عام 2026، ليصل إلى أدنى مستوى تاريخي عند 18.6 مليون رأس. وعلى الرغم من ذلك، من المتوقع أن يزيد إجمالي إنتاج حليب الأبقار قليلًا بنسبة 0.2% ليبلغ 158.3 مليون طن. يُعزى هذا الارتفاع إلى زيادة بنسبة 1.1% في إنتاجية الأبقار الفردية، بمتوسط 8,359 كجم من الحليب لكل بقرة سنويًا. ومن العوامل التي تسهم في هذه الكفاءة المحسنة الظروف الجوية الملائمة، وتوفر العلف الجيد، وتأخير الإعدام، والتعافي من تفشي الأمراض.

يتجه القطاع نحو المنتجات ذات القيمة العالية، حيث يبرز الجبن كمنتج رئيسي. ومن المتوقع أن يصل إنتاج الجبن إلى 11.46 مليون طن، بزيادة قدرها 210,000 طن مقارنة بعام 2025. كما يتوقع أن يزداد استهلاك الجبن المحلي ليصل إلى 9.92 مليون طن.

بينما من المتوقع أن يزيد إنتاج مسحوق الحليب الخالي من الدسم (SMP) ليصل إلى 1,553,100 طن، من المتوقع أن ينخفض إنتاج مسحوق الحليب الكامل (WMP) إلى 466,400 طن، مما يعكس تحركًا استراتيجيًا بعيدًا عن المنتجات ذات الهامش الأقل. ومن المتوقع أن ينخفض استهلاك المنتجات الألبانية الطازجة إلى 35.35 مليون طن.

تشكل المخاطر الجيوسياسية تحديات محتملة للقطاع، حيث تهدد التوترات في الشرق الأوسط، والنزاعات التجارية مع الصين، والضغوط التنظيمية الداخلية، ونقص العمالة في المناطق الريفية، وتأخر الاتفاق التجاري بين الاتحاد الأوروبي وميركوسور استقرار الصناعة. وعلى الرغم من هذه التحديات، يستمر تركيز الاتحاد الأوروبي على الكفاءة والمنتجات الألبانية ذات القيمة العالية في دفع القطاع إلى الأمام.