تشهد إنتاجية الحليب في الاتحاد الأوروبي نموًا متواضعًا وسط تحديات الصناعة

تتوقع خدمة الزراعة الخارجية لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA FAS) أن تصل تسليمات جميع أنواع الحليب في الاتحاد الأوروبي إلى 152.8 مليون طن متري في عام 2026، مسجلة زيادة بنسبة 0.1% مقارنة بعام 2025. هذا النمو مدفوع بزيادة إنتاج حليب الأبقار، مما يعوض عن انخفاض بنسبة 0.5% في إنتاج "الأنواع الأخرى" من الحليب، وخاصة من الأغنام والماعز.

على الرغم من انخفاض تكاليف الأعلاف التجارية، فإن المزارع الصغيرة تواجه ضغوطًا بسبب تراجع أسعار الحليب عند بوابة المزرعة، وتفشي الأمراض، واللوائح البيئية الصارمة. من المتوقع أن تؤدي هذه العوامل إلى انخفاض بنسبة 0.7% في عدد الأبقار في عام 2026. ومع ذلك، يُتوقع أن تعوض مكاسب الإنتاجية هذا الانخفاض، مما يؤدي إلى تسليمات حليب الأبقار تبلغ 148.6 مليون طن متري، بزيادة قدرها 0.1% عن عام 2025.

بدأت أسعار الحليب عند بوابة المزرعة في الاتحاد الأوروبي في الانخفاض بشكل حاد في الربع الثالث من عام 2025، حيث وصلت إلى 6% أقل من المتوسط الخماسي بحلول مارس 2026. يعود هذا الاتجاه إلى زيادة الإنتاج الأوروبي وعدم التنافسية في السوق العالمية. يُتوقع أن ينخفض استهلاك الحليب السائل المحلي بنسبة 0.7% ليصل إلى 23.1 مليون طن متري في عام 2026، بينما يُتوقع أن يزداد استهلاك المصانع بشكل طفيف بنسبة 0.2%.

تواصل صناعة الألبان في الاتحاد الأوروبي إعطاء الأولوية لإنتاج الجبن، مدعومة بالطلب المحلي القوي وأسواق التصدير المستقرة. من المتوقع أن ينمو إنتاج الجبن في الاتحاد الأوروبي 27 بنسبة 0.8% في عام 2026، ليصل إلى 11 مليون طن متري، مدفوعًا بالاستهلاك القوي في قطاعات الضيافة والسياحة.

على العكس من ذلك، من المتوقع أن ينخفض إنتاج الزبدة في الاتحاد الأوروبي 27 بنسبة 1.4% ليصل إلى 2.15 مليون طن متري في عام 2026، متأثرًا بزيادة عائدات الجبن والمخزونات الحالية من الزبدة. كما من المتوقع أن تنخفض صادرات الزبدة بنسبة 4.1% بسبب زيادة تكاليف النقل والاستهلاك المحلي المستقر.

في عام 2026، يُتوقع أن ينخفض إنتاج مسحوق الحليب الخالي من الدسم (SMP) في الاتحاد الأوروبي 27 بنسبة 3.3% ليصل إلى 1.48 مليون طن متري. يرتبط هذا الانخفاض بزيادة إنتاج الجبن، مما يحد من توافر الحليب للمنتجات الأخرى، إلى جانب ضعف الطلب المحلي والتصديري.