تباين أسعار منتجات الألبان في الاتحاد الأوروبي مع ارتفاع الزبدة ومسحوق الحليب الكامل الدسم

نشرت مرصد سوق الحليب التابع للمفوضية الأوروبية تقريره الأسبوعي عن منتجات الألبان في 27 أغسطس، استنادًا إلى تطورات السوق حتى 23 أغسطس. وتغطي الأرقام، المحدثة في 26 أغسطس، أسعار المرجعية للمنتجات الألبانية الرئيسية في الاتحاد الأوروبي.

بلغ متوسط سعر الزبدة 404 يورو لكل 100 كيلوغرام، أو 4,040 يورو للطن. وكان ذلك أعلى بنسبة 21% من مستواه في نفس الفترة من العام السابق، مما يضع الزبدة بين أفضل السلع أداءً في التقرير.

سجل مسحوق الحليب الكامل الدسم أكبر زيادة سنوية. حيث بلغ متوسطه في الاتحاد الأوروبي 356 يورو لكل 100 كيلوغرام، أي ما يعادل 3,560 يورو للطن، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 70% على أساس سنوي.

كان اتجاه الحركة في مسحوق الحليب منزوع الدسم معاكسًا. حيث انخفض متوسط السعر إلى 291 يورو لكل 100 كيلوغرام، أو 2,910 يورو للطن، بنسبة 43% أقل من المستوى المقابل قبل عام. وبالتالي أظهر التقرير تحركات مختلفة بشكل ملحوظ بين مسحوق الحليب الكامل ومنزوع الدسم.

انخفض أيضًا مسحوق مصل الحليب، حيث بلغ متوسطه 167 يورو لكل 100 كيلوغرام بعد انخفاض سنوي بنسبة 16%. كانت أسعار الجبن أقل عبر عدة فئات رئيسية: بلغ متوسط سعر الشيدر 335 يورو لكل 100 كيلوغرام، بانخفاض 26%؛ وبلغت قيمة الإمنتال 548 يورو، بانخفاض 15%؛ ووصلت الجودا إلى 382 يورو، بانخفاض 22%.

بلغ سعر الإيدام 375 يورو لكل 100 كيلوغرام، لكن التقرير لم يقدم مقارنة سنوية لهذا المنتج. يتم تتبع الأرقام المتباينة من خلال بيانات السوق الدورية من المفوضية، والتي يستخدمها منتجو الألبان والمعالجون والتجار والمحللون.