دوچي بوفالا تبيع 2000 آيس كريم في فينيرت
في معرض فينيرت، قدمت دوچي بوفالا آيس كريم حليب الجاموس، حيث تم إعداد 900 وحدة في البداية لكن تم بيع حوالي 2000 وحدة بسبب الطلب العالي. لتلبية هذا الطلب غير المتوقع، بدأت المزرعة في الحصول على حليب إضافي من مزارع جاموس مجاور.
نجاح فينيرت دفع المزرعة لتسريع الاستثمارات المخططة. حالياً، تم استثمار 100,000 ريال برازيلي في شراء خمسة جواميس إضافية، مما سيزيد عدد القطيع من خمسة إلى عشرة حيوانات، وكذلك في تحسين مرافق الإنتاج.
تبلغ قدرة إنتاج الآيس كريم في المزرعة الآن حوالي 40 لترًا يوميًا، مع إمكانية للتوسع مع زيادة إمدادات الحليب. إلى جانب المبيعات خلال زيارات المزرعة، تستكشف دوچي بوفالا شراكات مع تجار التجزئة والموزعين للوصول إلى الأسواق في ريسيفي. كما يخططون للمشاركة في معارض الطهي في الحدائق الحضرية لجذب المستهلكين في المدينة.
مالك دوچي بوفالا، ألفريدو نيتو، أطلق سابقًا علامة الشوكولاته ألتيفا، التي تتبع نموذج إنتاج 'من الشجرة إلى البار'، حيث تتم معالجة جميع المراحل من زراعة الكاكاو إلى تصنيع المنتج النهائي. هذه التجربة وضعت الأساس لتحويل حليب الجاموس إلى منتج ذو قيمة أعلى.
