تشجيع مزارعي الألبان على تعزيز التعاون مع صناعة اللحوم

بريم مان، المؤسس المشارك ورئيس مجلس إدارة Southern Pastures، دعا مزارعي الألبان إلى إقامة شراكات أقوى مع صناعة اللحوم. وخلال حديثه في فعالية Beef+Lamb NZ's Out The Gate 2026، أكد مان على أهمية إنتاج مزارعي الألبان لعجول اللحم بدلاً من عجول البوبي التقليدية، التي يقول إنها لم تعد قابلة للاستمرار في ظل التراخيص الاجتماعية الحالية.

وقد اتخذت Southern Pastures خطوات لمعالجة هذا الأمر من خلال الشراكة مع مربي الثيران في هاوكز باي Rissington Cattle، باستخدام جيناتهم المبتكرة Profit Maker المستندة إلى سلالة أنجوس لإنتاج عجول لحوم عالية الجودة. وأبرز مان أن كل عجل لحم من Southern Pastures يتم تربيته الآن خصيصًا لنظم اللحوم، مع التركيز على معدلات النمو والمزاج وجودة الذبيحة.

وقد كان رد الفعل من منتجي اللحوم إيجابيًا، حيث وُصفت العجول بأنها متسقة وقابلة للتنبؤ. وقد أنشأت Southern Pastures، بالتعاون مع تايلور بريستون وويلسون هيلابي، تحالف اللحوم الأفضل. يشجع هذا المبادرة التعاون المستند إلى البيانات بين مزارعي الألبان ومربي اللحوم ومربي العجول والمنتجين لتحسين نتائج سلسلة التوريد.

تهدف Southern Pastures إلى إنتاج 6000 عجل لحم، وهو عدد يتطلب تخطيطًا وتنسيقًا دقيقين. يُسهل تحالف اللحوم الأفضل هذا من خلال ترتيب ودائع صغيرة من المنتجين للعجول المستقبلية، مما يضمن ولادتها وتسليمها وفقًا للمواصفات. يتيح هذا النظام جمع معلومات بشكل أفضل مقارنة بالأسواق التقليدية، مما يحسن الكفاءة وجودة المنتج.

كما يتضمن البرنامج اختبار منتجات اللحوم في أفضل مطاعم أوكلاند، حيث كان رد الفعل إيجابيًا بشكل كبير. تعد هذه التجارب حاسمة لأنها تؤكد على الطلب السوقي على المنتج.

تلتزم Southern Pastures بتقليل بصمتها الكربونية، وهو عامل مهم بالنسبة لمحلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة. وفقًا لمان، فإن الزراعة الرعوية في نيوزيلندا المعتمدة على العشب هي من بين الأكثر كفاءة في الانبعاثات على مستوى العالم، ويسهم دمج إنتاج اللحوم من قطعان الألبان في تعزيز هذه الكفاءة بشكل أكبر.

يتطلع مان إلى مستقبل يمكن فيه لتقنيات مثل Halter تمكين مزارعي اللحوم والأغنام من إدارة الزراعة العشبية بشكل مكثف، مما يؤدي إلى مكاسب إنتاجية كبيرة للبلاد. تؤكد هذه الرؤية على الطبيعة المترابطة بين زراعة الألبان واللحوم، حيث تستفيد كلا القطاعين من التعاون المعزز.