مزارعو الألبان يتبنون أصناف فول الصويا المتخصصة لزيادة المواد الصلبة في الحليب
يستخدم المنتجون أصناف فول الصويا ذات القيمة العالية ووجباتها في حصص الألبان، بما في ذلك فول الصويا عالي الأوليك والمنتجات الثانوية ذات المستويات المرتفعة من البروتين غير القابل للتحلل في الكرش أو البروتين العابر. تم تصميم هذه الطريقة لزيادة إنتاج المواد الصلبة الكلية في الحليب في الضرع مع توفير الدهون القابلة للهضم والأحماض الأمينية الأساسية.
يتم أيضاً استخدام الأعلاف المتخصصة للتأثير على تخمير الكرش. وتوصف الأحماض الدهنية غير المشبعة المستقرة بأنها تساعد في توجيه العناصر الغذائية نحو الغدد اللبنية وتقليل خطر انخفاض دهون الحليب، وهي حالة ترتبط بالحصص التي تحتوي على مستويات عالية من المركزات التقليدية. تهدف استراتيجية الحصة إلى دعم قمم الإرضاع العالية دون التأثير على صحة الكرش أو حالة جسم الأبقار عالية الإنتاجية.
يمكن أن تؤثر النسب الأعلى من دهن الزبدة وبروتين الحليب على إيرادات المزارع حيث يدفع المعالجون حسب تركيز المواد الصلبة في كل لتر يُسلم. كما يمكن لمصادر البروتين والطاقة الأكثر كثافة أن تسمح للمنتجين بتقليل أو استبدال بعض المكملات الدهنية التجارية. من الأمثلة المذكورة صابون الكالسيوم والدهون العابرة المشتقة من النخيل، وكلاهما يوصف بأنه مكونات ذات تكلفة عالية.
المقياس المالي المستخدم في هذه المقارنة هو الدخل فوق تكلفة العلف، الذي يعكس الهامش المتبقي بعد نفقات العلف. يرتبط استخدام منتجات فول الصويا المتخصصة بتحسين هذا الهامش من خلال زيادة إنتاج المواد الصلبة في الحليب وتقليل الاعتماد على بعض المكملات الدهنية المشتراة.
يوصف الحليب من القطعان التي تتلقى الحصص المعدلة بأنه ذو نسيج أغنى، وثبات أكسدة أكبر، ونكهة قوية. هذه الخصائص تهم المعالجين الذين يصنعون الأجبان الناضجة، والكريمات، والزبدة، والحليب السائل الفاخر. يُعرض برنامج العلف أيضاً كوسيلة لتلبية الطلب على الأطعمة الوظيفية ذات ملفات الأحماض الدهنية المتوازنة وتتبعها من المزرعة.
يجمع استخدام الحبوب العلفية المحسنة وراثياً بين التكنولوجيا الحيوية الزراعية مع التغذية الدقيقة ومتطلبات معالجة الألبان. الهدف المعلن هو مطابقة جودة المحاصيل مع مواصفات المعالجات بينما يتم تحسين الكفاءة، والاستدامة، وخلق القيمة في سلسلة توريد الألبان. تم استقاء التقرير من بلومبيرغ لينيا.
