انخفاض إنتاج الألبان في يوكاتان وسط ارتفاع إنتاج اللحوم
في عام 2025، سجل قطاع الثروة الحيوانية في يوكاتان زيادة كبيرة في إنتاج اللحوم، بينما انخفضت أحجام إنتاج الحليب. يشير هذا التحول إلى إعادة تخصيص الموارد نحو إنتاج اللحوم، ربما بسبب الربحية الأكبر أو التحديات التشغيلية الأقل في المناخ والسوق المحليين.
يعزو الخبراء انخفاض إنتاج الألبان إلى عوامل مثل الإجهاد الحراري والتكاليف العالية المرتبطة بتغذية القطيع وإدارته في المناخ الاستوائي. تعد الأبقار الحلوب ذات الإنتاجية العالية عرضة بشكل خاص للظروف البيئية القاسية، مما يتطلب استثمارات مكلفة في بنية التبريد التحتية التي لا يستطيع العديد من المنتجين الصغار تحملها.
يرتبط ارتفاع إنتاج اللحوم بالتكيف الناجح للسلالات، وتحسين أنظمة التسمين، وتوسع السوق للمنتجات اللحوم الإقليمية. يمثل هذا النمو إشارة اقتصادية إيجابية للدولة، مما يدل على قدرة يوكاتان على أن تصبح لاعبًا مهمًا في إمدادات البروتين الحيواني.
تواجه الأمانة المحلية للتنمية الريفية وجمعيات المنتجين تحدي استقرار وإحياء إنتاج الحليب، مما يتطلب استثمارات مستهدفة في التكنولوجيا مثل الجينات المقاومة للحرارة والنصائح التقنية المتخصصة.
