قبول المستهلك للحليب المعدل جينيًا يعتمد على السعر والفوائد
مع ارتفاع درجات الحرارة في نيوزيلندا، يواجه مزارعو الألبان تحدي الحفاظ على الإنتاجية وسط زيادة الإجهاد الحراري على الماشية. يمكن أن يؤثر هذا الإجهاد سلبًا على إنتاج الحليب ورفاهية الحيوانات، بينما يقلل أيضًا من الكفاءة البيئية لعمليات الألبان. نظرًا لاعتماد نيوزيلندا على صادرات الألبان، فإن معالجة هذه القضية أمر بالغ الأهمية.
ركزت الجهود العلمية الحديثة على تحرير الجينات لتطوير أبقار حلوب يمكنها تحمل الظروف الأكثر حرارة وإنتاج كمية أقل من الميثان. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تقدم منتجات الألبان المعدلة جينيًا فوائد مثل خلوها من مسببات الحساسية. ومع ذلك، يجب أن تتماشى هذه التطورات العلمية مع تفضيلات المستهلكين لتنجح في السوق.
أُجريت دراسة بين ما يقرب من 1100 مستهلك نيوزيلندي لتقييم استعدادهم لشراء الحليب المعدل جينيًا. تم تقديم خيارات للمشاركين بين الحليب التقليدي، الحليب العضوي، وثلاثة أنواع من الحليب المعدل جينيًا: النسخة العادية، النسخة الخالية من مسببات الحساسية، ونسخة مزعومة لحماية من كوفيد.
كشفت الدراسة أن الحليب التقليدي لا يزال الخيار المفضل، لكن قبول الحليب المعدل جينيًا يزداد عندما يكون سعره أقل من الخيارات التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، كانت المنتجات التي تقدم فوائد واضحة للمستهلك، مثل الحليب الخالي من مسببات الحساسية، أكثر شعبية.
تم إبلاغ المشاركين عن تحرير الجينات وخصائص الحليب "الذكي مناخيًا" قبل اختيار تفضيلاتهم في سيناريوهات تسوق مختلفة. ساعد هذا النهج في تحديد كيف يوازن المستهلكون بين السعر والألفة والفوائد المحتملة عند النظر في التقنيات الجديدة.
تشير الدراسة إلى أنه على الرغم من أن المنتجات التقليدية لها حضور قوي، إلا أن هناك إمكانية للمنتجات الغذائية المعدلة جينيًا لاكتساب حصة في السوق من خلال تقديم فوائد ملموسة والحفاظ على أسعار تنافسية. تشير النتائج إلى أن القبول قد يزداد مع زيادة وعي المستهلكين بالمزايا الشخصية التي تقدمها هذه المنتجات.
بشكل عام، تشير الأبحاث إلى أن منتجات الألبان المعدلة جينيًا يمكن أن تجد مكانًا في السوق إذا تناولت مخاوف المستهلكين بشأن السعر وقدمت فوائد واضحة ومفهومة.
