تحديات تواجه صناعة الألبان الكولومبية مع اقتراح وضع ملصقات 'فائقة المعالجة'
قدمت الحكومة الكولومبية مشروع قرار لتعديل الملصقات الغذائية، مما أثار جدلاً خاصة في صناعة الألبان. يقترح المشروع إضافة مصطلح 'فائقة المعالجة' على الملصقات الأمامية للعبوات. ويحذر الخبراء من أن هذا التغيير قد يؤدي إلى ارتباك المستهلكين وزيادة التكاليف وتأثير على منتجات الألبان الأساسية.
أعربت جمعية العلوم وتكنولوجيا الأغذية الكولومبية (ACTA) عن قلقها من أن الاقتراح، الذي هو حاليًا قيد التشاور العام، يفتقر إلى الإجماع العلمي وقد يؤدي إلى قرارات تنظيمية غير واضحة. وأشارت رئيسة ACTA، إدنا ليليانا بيرالتا، إلى الارتباك بين معالجة الطعام وصياغته، قائلة: "مفهوم 'فائقة المعالجة' يعتمد على فكرة أن بعض الأطعمة المعالجة تحتوي على محتوى غذائي غير ملائم، لكن المعالجة ضرورية لضمان سلامة الأغذية وتوافرها."
قد يتم تصنيف منتجات الألبان الأساسية مثل الحليب المعقم فائق الحرارة والزبادي والأجبان كـ'فائقة المعالجة' بسبب استخدام إضافات مسموح بها. تتضمن اللائحة مصطلحات مثل 'الإضافات التجميلية' أو 'مكونات فائقة المعالجة'، التي لا يعترف بها المعايير الدولية مثل المدونة الغذائية. قد يؤدي هذا إلى تضليل المستهلكين ويؤثر سلبًا على تصور المستلزمات اليومية مثل الحليب.
اقتصاديًا، قد يؤدي الاقتراح إلى تغييرات إجبارية في الملصقات وإعادة صياغة وتعديلات في عمليات الإنتاج، مما يضيف عبئًا ماليًا على المنتجين. أشارت ACTA إلى أنه منذ عام 2021، تطلبت العديد من القرارات تغييرات مستمرة في الملصقات، مما تكبد تكاليف عالية. بالإضافة إلى ذلك، قد تؤدي الفترة القصيرة المقترحة للتنفيذ إلى خسائر من العبوات المنتجة مسبقًا.
علاوة على ذلك، إذا تم تصنيف المزيد من المنتجات على أنها 'فائقة المعالجة'، فقد تخضع لضريبة صحية بنسبة 20٪، مما يجعل الأطعمة اليومية أكثر تكلفة، خاصة للأسر ذات الدخل المنخفض. يتعارض ذلك مع هدف تحسين العادات الغذائية بينما يضع عبئًا ماليًا على الأسر.
يدعو قطاع الألبان إلى أن تُبنى اللوائح على أدلة علمية وحوار شامل مع جميع الأطراف المعنية. "نحتاج إلى العمل مع الحكومة والأكاديميا والصناعة لإنشاء تنظيم يُعلم المستهلكين حقًا دون تعطيل سلسلة الإنتاج بأكملها،" اختتمت بيرالتا.
