تقوم Cofepris بتحديث اتفاقية المكسيك بشأن المضافات الغذائية
يتم تقديم التحديث من قبل المكسيك من خلال أمانة الصحة عبر اللجنة الفيدرالية لحماية المخاطر الصحية، المعروفة باسم Cofepris. يقوم بتعديل القوائم الوطنية للمواد المضافة والإنزيمات والمساعدات المعالجة ويتماشى الإطار التنظيمي مع التوجيهات العلمية من اللجنة المشتركة بين الفاو ومنظمة الصحة العالمية بشأن المضافات الغذائية والدستور الغذائي والوكالات التنظيمية الدولية.
يقوم الإطار المحدث بتغيير مستويات الاستخدام القصوى عبر عدة فئات وظيفية، بما في ذلك المواد الحافظة، المضادات الأكسدة، المستحلبات، المثبتات، والملونات. كما ينص على قيود أو استبعادات تدريجية للمركبات التي خضعت للتدقيق السمي الذي تم مؤخرًا، بينما يقبل رسميًا مكونات إضافية من أصل طبيعي مرتبطة بتشكيلات الملصقات النظيفة.
سيحتاج مصنعو الألبان إلى فحص المنتجات ذات التركيبات المعقدة، بما في ذلك الزبادي، الحليب المنكه، الحلويات اللبنية، الأجبان المعالجة أو المذابة ونظائرها. ستغطي المراجعات الفوسفات، الصمغ المثبت، المثخنات، والمحمضات، وكذلك ما إذا كانت المنتجات تحتفظ بخصائصها الريولوجية، اللزوجة واستقرار المستحلب عند التركيزات المعدلة.
يخص التقييم أيضًا مدة صلاحية المنتج النهائي. من المتوقع أن تقوم الشركات بمراجعة عمليات البحث والتطوير والجودة والإجراءات التنظيمية في مصانع المعالجة لتحديد ما إذا كانت المنتجات التي تم تعديلها تظل تفي بالمتطلبات الفنية المحددة في الاتفاقية المحدثة.
يجب على المصنعين إدارة المواعيد النهائية للانتقال والفترات المسموح بها لاستخدام المخزونات الحالية من المواد الخام والتعبئة. تؤثر التغييرات في المضافات أو المساعدات المعالجة على قائمة المكونات التنازلية ويجب أن تنعكس على التعبئة التجارية بموجب قواعد NOM-051-SCFI/SSA1-2010 في المكسيك بشأن وضع العلامات على الجبهة. قد يؤدي عدم تحديث التعبئة إلى ملاحظات صحية، سحب الكثير من المنتجات أو غرامات من قبل سلطات التنفيذ.
ذكر متخصصو الصناعة المذكورون في التقرير أن التحضير الفني المبكر والتعاون مع الموردين المكونات سيكون مهمًا للشركات التي تعمل في المكسيك. تشمل التدابير الموصى بها مراجعات وقائية لمحافظ المنتجات وتجارب إعادة التشكيل التجريبية قبل دخول المتطلبات المحدثة حيز التنفيذ.
