قاجيتا دي سيلايا تكتسب شهرة دولية وتصل إلى الفاتيكان
لقد أثبتت قاجيتا دي سيلايا، الحلوى المكسيكية التقليدية المصنوعة من حليب الماعز، نفسها كمنتج فاخر ذو اعتراف دولي، حيث وصلت مؤخراً إلى الفاتيكان. هذا المنتج الحرفي من الألبان تطور من أصوله المتواضعة في الأواني النحاسية ليصبح رمزاً للحلويات المكسيكية على الساحة العالمية.
يتكون هذا المنتج بشكل أساسي من حليب الماعز والسكر، مما يبرز إمكانيات إنتاج الألبان الحرفي في إنشاء منتجات ذات قيمة عالية. تمثل قاجيتا كيف أن التميز بأصل العملية والتحضير هو المفتاح للوصول إلى أسواق المنتجات الفاخرة. أصالتها وعملية صنعها الحرفية، بما في ذلك إعدادها التقليدي في الأواني النحاسية، تخلق نكهة مكرملة وملمساً فريداً يميزها عن الحلويات الأخرى المصنوعة من الحليب.
الإسقاط الدولي لقاجيتا لا يفيد فقط المنتجين والحرفيين في سيلايا بل يعزز أيضاً اقتصاد تربية الماعز الإقليمي. الطلب المتزايد على هذا المنتج يترجم مباشرة إلى حاجة أكبر لحليب الماعز عالي الجودة، مما يوفر اليقين والربحية لمربي الماعز. لقد أبرز اعتراف المنتج في أماكن مرموقة مثل الفاتيكان أهمية حماية تسمية الأصل لقاجيتا دي سيلايا، مما يضمن أن الحلويات المنتجة وفقاً للمعايير التقليدية وبالمواد الخام المحلية فقط يمكن أن تحمل هذا الاسم.
الحماية القانونية أمر بالغ الأهمية لمنع التقليد والحفاظ على قيمة المنتج وحصريته في سوق الأغذية الزراعية العالمية.
