دور البرازيل الرائد في سلاسل الإمداد العالمية للبروتين الحيواني
حددت منظمة الأغذية والزراعة (FAO) البرازيل كلاعب رئيسي في الإنتاج العالمي وتصدير لحم البقر والدجاج ومنتجات الألبان. مما يجعل البرازيل مكونًا حيويًا في سلاسل الإمداد الدولية للبروتين الحيواني.
ومع ذلك، يبرز تقرير المنظمة الطبيعة المزدوجة لهذا التأثير، مشيراً إلى أن الدور البارز للبرازيل يأتي مع مسؤوليات إضافية. يرتبط توسع الأنشطة الحيوانية بتحديات بيئية، بما في ذلك إزالة الغابات وانبعاثات الغازات الدفيئة واستخدام الموارد الطبيعية.
من المخاوف الكبيرة التي أبرزها التقرير هو فقد القيمة المحتملة في سلسلة إمداد الغذاء. على الصعيد العالمي، يتم فقد أو هدر حوالي ثلث جميع الأغذية المنتجة، وتساهم المنتجات الحيوانية بنسبة تقارب 14% من هذه الخسائر. تشمل العوامل المساهمة في ذلك تلف الأغذية وفشل اللوجستيات وعدم كفاية التحكم في درجات الحرارة.
يشير تقرير المنظمة إلى أن هذه المشكلات تكون أكثر وضوحًا في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط، حيث تكون البنية التحتية للنقل والتخزين والتبريد غير كافية غالبًا، مما يؤدي إلى زيادة التلف على طول سلسلة الإمداد.
بالإضافة إلى المخاوف البيئية، يثير التقرير قضايا الصحة العامة، مثل الأمراض الحيوانية المنشأ الناجمة عن التفاعلات بين البشر والحيوانات. تضيف هذه المخاطر الصحية طبقة أخرى من التعقيد إلى التحديات التي تواجهها صناعة إنتاج الحيوانات المتوسعة.
على الرغم من أن التجارة الدولية في الأغذية الحيوانية قد نمت على مر العقود، إلا أنها لا تزال تمثل حوالي 10% فقط من الاستهلاك العالمي. يبرز هذا الرقم أهمية كفاءة سلاسل الإمداد الوطنية والإقليمية في ضمان توفر الغذاء وتقليل الخسائر وتعزيز التنافسية.
بشكل عام، يقترح تقرير المنظمة أنه بالنسبة للبلدان مثل البرازيل، والتي لديها حضور كبير في قطاع البروتين الحيواني، يجب أن يركز التطوير المستقبلي على معالجة التحديات البيئية وتقليل عدم الكفاءة وتحسين إدارة سلسلة الإمداد بشكل عام.
