سوق الألبان في البرازيل يشهد تباينًا مع تراجع الاستهلاك

سجل سوق الألبان في البرازيل مبيعات أقل في الأشهر السبعة الأولى من عام 2026 مقارنة بنفس الفترة من عام 2025. انخفضت الإيرادات الحقيقية بنسبة 4.6%، بينما انخفض الحجم الفعلي بنسبة 3.8%. وكان السعر المتوسط الضمني مستقرًا بشكل عام، متراجعًا بنسبة 0.9%.

تم قياس السوق في ظل خلفية اقتصادية من نمو أبطأ، ومعدلات فائدة عالية، وتضخم يؤثر على ميزانيات الأسر. كما يتضمن تقويم عام 2026 كأس العالم لكرة القدم والانتخابات. يصف التحليل المستهلكين بأنهم أصبحوا أكثر انتقائية في إنفاقهم، بدلاً من تقليل المشتريات في كل قطاع من قطاعات الألبان.

من بين 19 فئة تم فحصها، زادت أربع منها في الحجم. ارتفع الجبن بنسبة 4.6%، والحليب المكثف بنسبة 2.9%، ومسحوق الحليب بنسبة 1.6%، والزبادي بنسبة 0.9%. انخفض الحليب طويل الأجل، الذي يمثل أكثر من نصف حجم الألبان المسوق في البلاد، بنسبة 5.7%. انخفض الحليب المخمر بنسبة 7.2%، بينما سجل الحليب المبستر أكبر انخفاض بين الفئات بنسبة 13.3%.

أظهر تقسيم إلى 84 فئة فرعية تغييرات أقوى داخل أنواع المنتجات الفردية. زاد حجم الزبادي اليوناني الخالي من اللاكتوز بنسبة 54.5%، ونسخته العائلية نمت بنسبة 40.4%. ارتفعت المشروبات البروتينية بنسبة 36%، بينما زاد الجبن الكريمي الخفيف بنسبة 26.2%.

تم تسجيل بعض المكاسب في المنتجات والأشكال المرتبطة بإنفاق أقل. نما الحليب المكثف الكامل الدسم بنسبة 53%، ومسحوق الحليب الخالي من الدسم بنسبة 27.5%. زادت مبيعات الجبن الموتزاريلا والجبن البراتو المباعة كقطع كاملة بنسبة 26.4%، بينما فقدت النسخ المقطعة من نفس الأجبان الأرض. كما زادت المشروبات الألبانية بحجم العائلة مقارنة بالعبوات الفردية.

تضمنت أكبر الانخفاضات مسحوق الحليب نصف الخالي من الدسم، الذي انخفض بنسبة 47.7%، والآيس كريم الخاص، الذي انخفض بنسبة 38.6%، وزبادي البتيت في الأكياس، الذي انخفض بنسبة 28.3%. انخفضت الزبادي الفردية الوظيفية بنسبة 27.8%، والزبادي المخمر الخالي من اللاكتوز بنسبة 25.7%، والكريمة الطهوية المشابهة للكريم فرش بنسبة 24.9%. انخفض الزبادي الفردي ذو الطبقات مع قطع الفاكهة بنسبة 24.8%، والجبن إمنتال والجبن غرويير بنسبة 22.5%، وزبادي لب الفاكهة بنسبة 20.7%.

أظهرت مقارنات التغيرات في الحجم والسعر الحقيقي بين يناير ويوليو أن بعض الفئات توسعت رغم ارتفاع الأسعار، في حين تقلصت أخرى حتى عندما كانت الأسعار مستقرة أو تتراجع. لذلك أظهرت البيانات استجابات حجم مختلفة عبر الفئات. حدد التحليل تحولات من الأشكال الفردية إلى الأشكال العائلية، ومن الجبن المقطع إلى قطع كاملة، ومن المنتجات التقليدية إلى المنتجات الخالية من اللاكتوز أو البروتينية، اعتمادًا على الفئة الفرعية المحددة.