أطلقت BioCheese أول جبن خالٍ من الألبان عالي البروتين في أستراليا

Cheddar Shred with Protein هو أول منتج جبن عالي البروتين تطلقه BioCheese، العلامة النباتية المملوكة لشركة Bio Dairy Free. وقالت الشركة إن المنتج طُوِّر استجابةً للطلب على الأطعمة التي تقدم فوائد صحية وظيفية.

يعتمد المنتج الجديد على قاعدة BioCheese الحالية من زيت جوز الهند والنشا المعدل وألياف جذر الهندباء، مع إضافة بروتين البازلاء. وقالت فيكي باباس، الرئيس التنفيذي لشركة My Co، الشركة الاستثمارية المالكة لـ Bio Dairy Free، إن بروتين البازلاء يوفر الأداء المطلوب في صيغة مقطعة وقابلة للذوبان، بينما يتماشى مع مكانة العلامة التجارية الصديقة للحساسية.

تصف BioCheese المنتج بأنه ذو نكهة شيدر غنية ومالحة وذوبان سلس. يهدف إلى استخدامه في الأطباق بما في ذلك السلطات والسندويشات المحمصة والتاكو. تُباع العبوة التي تزن 200 غرام مقابل 9 دولارات أسترالية، أي ما يعادل 6.41 دولار أمريكي، بسعر أعلى من الجبن العادي المباع في Coles.

وقالت باباس إن السعر يعكس موقع مجموعة منتجات الشركة الملائمة. وأضافت أن تقليص الفجوة بين سعر المنتج وسعر جبن الشيدر الألباني يعد أولوية، مشيرةً إلى أن الشركة تعمل على تحقيق التساوي في الأسعار.

تبيع BioCheese الجبن النباتي في أستراليا منذ عام 2014 وتقدم بدائل تشمل الشيدر والبارميزان والفيتا والحلوم والجبن الكريمي. وقالت باباس إن الإطلاق يهدف إلى معالجة التغذية في الأطعمة الخالية من الألبان بشكل أوسع، وليس البروتين فقط.

تم إطلاق المنتج في وقت يشهد زيادة في الطلب على الادعاءات المتعلقة بالبروتين بين المستهلكين الأستراليين. وأظهرت الأبحاث التي استشهدت بها الشركة أن البروتين هو أهم التفاصيل الغذائية على العبوة في البلاد، في حين أفادت Innova Market Insights بزيادة الاهتمام بادعاءات البروتين والألياف العالية، خاصة في الأطعمة النباتية. يأتي الإطلاق بعد تقديم Nothing Else، وهي علامة تجارية للمنتجات النظيفة المباشرة إلى المستهلك من مسحوق البروتين المعزول من Australian Plant Proteins، وهي شركة أخرى تابعة لـ My Co، في أبريل.