شركة ناشئة في بنغالور تعيد ابتكار الحلويات الخالية من الألبان باستخدام الدخن
المصدر: dairynews.today
شركة Liki Foods في بنغالور تحول الدخن إلى حلويات كريمية خالية من الألبان، مما يجذب المستهلكين المهتمين بالصحة.
شركة Liki Foods التي مقرها في بنغالور تجمع بين حب الهند للآيس كريم والحبوب القديمة، مقدمة لمسة خالية من الشعور بالذنب لعشاق الحلويات. تأسست على يد المهندس Gautam Raikar، وتقوم الشركة الناشئة بصنع آيس كريم، سموذي، شيكس، وفراپيه تعتمد على الدخن.
انبثقت الفكرة خلال إغلاق COVID-19 حيث جرب رايكار ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الدخن. بحلول عام 2021، انخرط في البحث والتطوير، مختبرًا استخدام الذرة البيضاء، الدخن الثعلبي، الدخن اللؤلؤي، والدخن الإصبعي مع الفواكه والشوكولاتة. بعد سنوات والعديد من الدفعات الفاشلة، أتقن القوام باستخدام حليب اللوز والكاجو والسكر المنخفض (5-12%). منذ يونيو 2023، زادت Liki Foods من الإنتاج، حيث تنتج 35,000-50,000 لتر شهريًا، مع ارتفاع المبيعات خلال الصيف. بدأت العمليات في منفذ صغير في موليشوارام وانتقلت إلى وحدة يلاشنهالي التي تبلغ مساحتها 2,500 قدم مربع مع التراخيص اللازمة.
تشمل مجموعة Liki 12 نكهة من الآيس كريم متاحة من 100 مل إلى 4 لتر، بالإضافة إلى الكوكيز، الشيكات، السندويتشات، والقهوة. تباع المنتجات في أماكن مختلفة ومنصات عبر الإنترنت مثل Swiggy وZomato. رايكار يستمد الدخن من المزارعين المحليين، ويعالجها إلى حليب الدخن الغني باستخدام آلات مخصصة بدون مواد حافظة. تستخدم حلوياتهم الفاكهة الحقيقية، المكسرات، والمثبتات الطبيعية. يجري العمل على نكهات جديدة وأقماع تعتمد على الدخن. إلى جانب ذلك، تجديد Liki للمواد الأساسية الهندية، يدعم المزارعين، ويحسن حياة الموظفين من خلال أنماط حياة أكثر صحة.
انبثقت الفكرة خلال إغلاق COVID-19 حيث جرب رايكار ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الدخن. بحلول عام 2021، انخرط في البحث والتطوير، مختبرًا استخدام الذرة البيضاء، الدخن الثعلبي، الدخن اللؤلؤي، والدخن الإصبعي مع الفواكه والشوكولاتة. بعد سنوات والعديد من الدفعات الفاشلة، أتقن القوام باستخدام حليب اللوز والكاجو والسكر المنخفض (5-12%). منذ يونيو 2023، زادت Liki Foods من الإنتاج، حيث تنتج 35,000-50,000 لتر شهريًا، مع ارتفاع المبيعات خلال الصيف. بدأت العمليات في منفذ صغير في موليشوارام وانتقلت إلى وحدة يلاشنهالي التي تبلغ مساحتها 2,500 قدم مربع مع التراخيص اللازمة.
تشمل مجموعة Liki 12 نكهة من الآيس كريم متاحة من 100 مل إلى 4 لتر، بالإضافة إلى الكوكيز، الشيكات، السندويتشات، والقهوة. تباع المنتجات في أماكن مختلفة ومنصات عبر الإنترنت مثل Swiggy وZomato. رايكار يستمد الدخن من المزارعين المحليين، ويعالجها إلى حليب الدخن الغني باستخدام آلات مخصصة بدون مواد حافظة. تستخدم حلوياتهم الفاكهة الحقيقية، المكسرات، والمثبتات الطبيعية. يجري العمل على نكهات جديدة وأقماع تعتمد على الدخن. إلى جانب ذلك، تجديد Liki للمواد الأساسية الهندية، يدعم المزارعين، ويحسن حياة الموظفين من خلال أنماط حياة أكثر صحة.
الأخبار الرئيسية للأسبوع
