باكوما وAVEVA تتعاونان لإحداث ثورة في معالجة الألبان
بدأت الشركة العملاقة البولندية في صناعة الألبان باكوما مبادرة التحول الرقمي عبر منشآتها التصنيعية من خلال شراكة مع مزود البرمجيات الصناعية AVEVA ومتكامل الأنظمة Explitia. الهدف هو تبسيط العمليات من استلام الحليب الخام إلى التغليف النهائي باستخدام منصة نظام AVEVA وAVEVA Historian لتشكيل بنية رقمية مركزية.
تاريخيًا، كانت بيانات باكوما مجزأة عبر منصات SCADA المختلفة والشاشات المادية، مما يعقد التشخيص وتدريب الموظفين. يقوم النظام الجديد بتوحيد البيانات من مختلف مراحل العمليات، مما يوفر لمديري المصانع رؤية في الوقت الحقيقي ويسهل الوصول إلى البيانات بسلاسة.
يركز التكامل الرقمي على مراقبة العمليات من البداية إلى النهاية، وهو أمر حيوي للحفاظ على سلامة الغذاء والامتثال. يضمن المراقبة الآلية لأنظمة التنظيف في الموقع ودورات التعقيم والمتغيرات التخميرية اكتشاف الانحرافات في العمليات مبكرًا، مما يحافظ على جودة الدفعات.
تولد المنصة أيضًا وثائق رقمية، مما يضمن إمكانية التتبع وتلبية متطلبات التدقيق للشركاء التجاريين والجهات المنظمة لسلامة الأغذية. تقلل هذه المعايير من العبء المعرفي على الموظفين، مما يتيح التدوير الفعال بين مناطق الإنتاج وتدريب أسرع للموظفين الجدد.
أدى التحول إلى تحسينات تشغيلية كبيرة، حيث عززت منطق الإنذار الموحد والهياكل البيانية المتسقة كفاءة سير العمل. من خلال دمج سير العمل البشري مع البرمجيات الذكية، تحولت باكوما إلى بيئة إنتاج مرنة تعتمد على البيانات، قادرة على التخصيص الجماعي.
