فائض حليب أهوم يواجه تحديات في السوق المحلي

وصل قطاع الألبان في أهوم، سينالوا، إلى مرحلة مهمة في إنتاج الحليب؛ ومع ذلك، أدى هذا النجاح إلى فائض يشبع السوق المحلي. نتيجة لذلك، يُجبر مزارعو الألبان على البحث عن قنوات تجارية جديدة، مستكشفين خيارات في مناطق قريبة مثل وادي ياكي. بالنسبة للمنتجين والمحللين والمهنيين في صناعة الألبان، يمثل هذا السيناريو ضرورة جمع الإنتاج الناجح مع استراتيجية سوق قوية لضمان ربحية واستدامة الأعمال.

ينتج الفائض في أهوم عن تجاوز إنتاج الحليب قدرة استيعاب الصناعة المحلية والطلب الاستهلاكي. أدت ممارسات الإدارة المحسنة وتغذية الماشية ورفاهية الحيوانات إلى زيادة كميات الحليب الخام لكل بقرة. عدم وجود مشترين مؤمنين لهذا الفائض قد يؤدي إلى انخفاض أسعار الحليب، مما يهدد البقاء المالي للمزارع. البحث عن سوق للفائض في وادي ياكي هو خطوة استراتيجية تظهر مرونة وتكيف منتجي أهوم. الاستثمار في لوجستيات النقل وتكنولوجيا التبريد ضروري لتوصيل الحليب الخام إلى مراكز المعالجة في وادي ياكي مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة والسلامة.

التعاون بين المزارعين والمعالجين من مناطق أخرى ضروري لنجاح هذه الإستراتيجية التجارية. هذا الأمر يبرز الحاجة إلى أن يستثمر قطاع الألبان المكسيكي في بنية تحتية للمعالجة وتطوير منتجات ذات قيمة مضافة. تحويل الحليب إلى جبن أو زبادي أو زبدة أو مسحوق حليب محلياً يمكن أن يقلل الاعتماد على بيع الحليب الخام ويولد دخلاً أعلى للمنتجين. تنويع المنتجات هو المفتاح لتخفيف المخاطر السوقية.