تنتج أغواسكالينتس 1.5 مليون لتر من الحليب يوميًا
تنتج أغواسكالينتس حوالي 1.5 مليون لتر من الحليب يوميًا، مما يعزز مكانتها كواحدة من المناطق الألبانية الراسخة في وسط المكسيك، وفقًا ل جيراردو فيديريكو سالاس دياز، رئيس مجلس أغواسكالينتس للأغذية الزراعية (CEAA).
يتم نقل حوالي مليون لتر من الإنتاج اليومي إلى ولايات أخرى للتوريد والمعالجة الصناعية. وصف CEAA السوق المحلي بأنه مستقر، حيث يدعمه تفضيل المستهلكين الإقليميين للحليب الطازج والجبن والكريمة.
واصلت مصانع المعالجة المحلية تعزيز معايير الإنتاج والرقابة على المواد الخام. تهدف هذه الإجراءات إلى الحفاظ على جودة منتجاتهم وتنافسية علاماتهم التجارية، وفقًا للمجلس.
وفيما يتعلق بالإشراف التجاري وسلامة الأغذية، قال سالاس دياز إن غش الحليب قد تم القضاء عليه تقريبًا في الولاية. ووصف الحالات المرتبطة بـ"الحواشي اللبنية" — وهو مصطلح قطاعي لتحويل الحليب بشكل غير رسمي أو غشه — بأنها حوادث معزولة تم التعامل معها من خلال الإشراف الفوري من قبل الشركات والسلطات المعنية.
تقوم السلطات الصحية والمنظمات المحلية لتربية المواشي بإجراء عمليات تفتيش دورية في المسالخ وغيرها من مرافق الذبح. تشمل عمليات التفتيش التحقق من المواد المحظورة مثل الكلينبوتيرول.
قال CEAA إن الامتثال لهذه القواعد يدعم سلامة الماشية ويحمي الصحة العامة. كما وصف الضوابط بأنها تدعم حركة الماشية والتجارة في الحيوانات الحية من الولاية.
أرجع المجلس مكانة المنطقة الألبانية في نظام الإمداد الوطني إلى التنسيق بين المنتجين الرئيسيين ومنظمات الصناعة، إلى جانب الضوابط الصحية، وحجم الإنتاج المستمر والشحنات إلى أجزاء أخرى من المكسيك. تم الإبلاغ عن الأرقام والبيانات في 12 أغسطس 2026.
