دراسة تكشف أن النفاذية الغنية بالكالسيوم تحافظ على كثافة العظام

فحص مشروع RENEW ما إذا كانت النفاذية الغنية بالكالسيوم، الناتجة أثناء إنتاج مصل الحليب، يمكن أن تعمل كمكون غذائي نشط حيويًا للنساء بعد انقطاع الطمث. تم تنفيذ التدخل في الدنمارك بواسطة مستشفى جامعة زيلاند وجامعة كوبنهاغن، بتمويل من صندوق الابتكار الدنماركي.

تم تعيين المشاركين عشوائيًا لتلقي إما دواء وهمي أو 800 ملغ من الكالسيوم يوميًا. تم توفير الكالسيوم إما ككربونات الكالسيوم أو كن فاذية مصل حليب غنية بالكالسيوم، حيث كانت تؤخذ بمفردها أو مع الأنولين، مقسمة على جرعتين يوميتين. كما تلقى جميع المشاركين فيتامين D، وهو عنصر غذائي يساهم في الحفاظ على العظام الطبيعية.

أكملت 316 امرأة بعد انقطاع الطمث الدراسة التي استمرت 12 شهرًا. تم الحفاظ على كثافة المعادن في العظام بين 78 امرأة تناولن نفاذية مصل الحليب الغنية بالكالسيوم، بينما شهدت المجموعة الوهمية التي تضم 75 امرأة تراجعًا خلال نفس الفترة.

أظهرت قياسات الدم المتعلقة بتجدد العظام أن معدل فقدان العظام تباطأ بحلول الشهر الثالث بين أولئك الذين يتناولون نفاذية مصل الحليب. كما أن إضافة الأنولين لم ينتج عنها فائدة إضافية لصحة العظام في التجربة.

تضمن المكمل Capolac، المكون القائم على الحليب الغني بالكالسيوم من مكونات Arla Foods، وVariolac، وهو مكون قائم على اللاكتوز. قال الدكتور سيمون بوجي ريس، عالم التغذية في Arla Foods Ingredients، إن هشاشة العظام تؤثر على حوالي واحد من كل خمسة بالغين في العالم وهي شائعة بشكل خاص بين النساء بعد انقطاع الطمث وفي آسيا. وقال إن البحث أظهر أن مكمل نفاذية مصل الحليب مرتين يوميًا يحسن مؤشرات تجدد العظام ويحافظ على كثافة المعادن في العظام لدى مجموعة الدراسة.

تشمل شراكة RENEW Arla Foods Ingredients، Arla Foods amba، جامعة كوبنهاغن، مستشفى جامعة زيلاند، جامعة آرهوس ومركز USDA Western Human Nutrition Research. يركز عملها على الجمع بين الكالسيوم المشتق من الحليب و النفاذية الغنية باللاكتوز والألياف البريبايوتيكية الأنولين؛ وقد اقترح المشروع أن البريبايوتيك قد يدعم بيئة معوية تحسن من امتصاص الكالسيوم.

كما تطور Arla Foods Ingredients شريط فاكهة مجففة يحتوي على 265 ملغ من الكالسيوم في وجبة 10 غرام، وهي كمية توصف بأنها تعادل كوبًا من الحليب. التنسيق المقترح مصمم للتناول أثناء التنقل ويمكن تعديله ليلائم تفضيلات النكهات الإقليمية. يتضمن الأساليب التي تهدف إلى تقليل نفايات الفاكهة مع استخدام تيار جانبي لنفاذية مصل الحليب. قال بوجي ريس إن المكونات الحليب القائمة على الكالسيوم غير المكلفة قد تكون ذات صلة في البلدان النامية، حيث يعتبر نقص الكالسيوم مشكلة غير معترف بها، ويمكن تضمينها في المنتجات التي تعالج أكثر من نقص غذائي واحد.