عقد من الحلو والمر لقطاع الألبان في تشيلي
يختتم قطاع الألبان في تشيلي عقدًا تميز بالتقدم في الجودة والتكنولوجيا، بالإضافة إلى التقلبات في السوق والضغوط المتزايدة للاستيراد. وفقًا للاتحاد الفيدرالي Fedeleche، يُطلق على هذه الفترة وصف "الحلو والمر"، مما يعكس الطابع المزدوج للتقدم الكبير في الجودة والكفاءة إلى جانب التحديات الاقتصادية المعقدة. كانت قدرة منتجي الألبان والقطاع ككل على التكيف جديرة بالثناء، لكن التحديات المستمرة تحدد الأجندة للمستقبل.
فيما يتعلق بالجوانب "الحلوة" من العقد، استثمر القطاع بشكل كبير في ضمان سلامة الغذاء وتلبية المعايير العالية للأسواق المحلية وللتصدير. عزز هذا التركيز سمعة الإنتاج الألباني التشيلي، مما عزز من تنافسيته دوليًا.
وعلى العكس، يرتبط الجانب "المر" من العقد بشكل رئيسي بتقلب أسعار الحليب، سواء على المستوى الدولي أو المحلي، مما يخلق حالة من عدم اليقين بالنسبة للمنتجين. أثرت التكاليف الإنتاجية العالية والمتزايدة، إلى جانب الواردات منخفضة السعر، سلبًا على ربحية المزارع.
أدت هذه الحالة الحلوة والمرة إلى إعادة هيكلة صناعة الألبان في تشيلي. أسهمت الحاجة إلى كفاءة أكبر وتنافسية في تسريع عملية التوحيد، مما سمح للشركات الكبرى بالنمو بينما خرج العديد من المنتجين الصغار والمتوسطين من الصناعة. على الرغم من أن هذا الاتجاه يمكن أن يولد اقتصادات كبيرة، إلا أنه يطرح تحديات اجتماعية واقتصادية كبيرة بالنسبة للمجتمعات الريفية.
في المستقبل، ستعتمد استدامة قطاع الألبان في تشيلي على الابتكار المستمر والسياسات التي تعزز سوقًا أكثر عدلاً. يُعتبر ضمان الجودة، الذي أُسِّس من خلال جهود Fedeleche، الأصول الرئيسية للقطاع. يبقى التحدي في تحويل هذه القيمة إلى استقرار اقتصادي ونمو عادل عبر سلسلة القيمة.
