تستهلك نسبة كبيرة من الجيل Z الحليب المنكه
أنماط الاستهلاك
استخدمت تحليلات شركة إمبرايا جادو دي ليت بيانات من معهد البرازيل للجغرافيا والإحصاء (IBGE). وبينت أن الحليب المنكه وحليب الشوكولا يمثلان نحو 50% من الألبان التي يستهلكها الجيل Z، بينما سجل الجيل الأصغر أعلى نسبة استهلاك للألبان بين الفئات العمرية المدروسة.
صرح فابيو ماريانو بورجيس، الأنثروبولوجي من ساو باولو والذي يحمل دكتوراه في علم الاجتماع من الجامعة الكاثوليكية البابوية في ساو باولو، بأن الأرقام لا تدل على أن المستهلكين الشباب يتخلون عن الحليب التقليدي. وفقًا له، تدل الأرقام على أن الألبان تدخل في الروتين اليومي بأشكال مختلفة.
وقال السيد بورجيس: "لكل نوع من الغذاء مكانه وزمانه الخاص. ومن المثير للاهتمام أن الإصدارات المختلفة لن تقتصر على وظيفتها، بل تشير إلى بيئة، وممارسة، وطريقة معينة للحياة."
التكنولوجيا والوصول
وفقًا للتقرير، توسع نطاق المنتجات المتاحة للمستهلكين بفضل استخدام التكنولوجيا. كانت الأجيال السابقة تملك خيارات أقل، بينما يمكن للمستهلكين الأصغر سنًا اختيار المنتجات المناسبة لأوقات وأنشطة مختلفة خلال اليوم.
وقال السيد بورجيس: "يجب ألا نغفل السبب الأساسي الذي من دونه لن يحدث استهلاك للغذاء بصيغه المتنوعة: التكنولوجيا تجعل كل شيء عمليًا وسريعًا ومتاحًا في السوق." وأوضح أن النكهة، والراحة، والتجربة، والتوافق مع نمط الحياة هي عوامل أثرت في اختيارات الطعام عبر فترات زمنية مختلفة.
التفاوتات داخل الجيل Z
وأشار التقرير أيضًا إلى أن الجيل Z ليس مجموعة استهلاكية متجانسة. حيث ينتمي معظم أعضائه إلى الطبقات الاجتماعية ذات الدخل المنخفض ويواجهون حدودًا في القوة الشرائية. تساهم التعليم، والعلاقات الاجتماعية، والظروف الاقتصادية لكل شخص في أنماط استهلاكية مختلفة داخل نفس الفئة العمرية.
كما تم تحديد سمعة العلامة التجارية، والشفافية، والمسؤولية كاعتبارات ذات صلة. وقال السيد بورجيس إن الشركات بحاجة إلى القيام بأكثر من مجرد الاستماع إلى المستهلكين الشباب، حيث يجب أن تؤثر استجاباتهم على كيفية إدارة أعمالها والتعامل مع الموردين والموظفين وتطوير المنتجات التي تبيعها.
دور المنتجين
صرح أنطونيو كارلوس كارفاليو دي سوزا، رئيس جمعية منتجي الحليب في ماتو جروسو والمعروفة باسم MT Leite، أن قطاع الألبان يجب أن يساعد في ربط المنتجين بالمستهلكين. يشمل ذلك توضيح مصدر الحليب، ووصف عمل العائلات المنتجة، وتوضيح العناية المتخذة قبل وصول المنتج إلى المائدة.
تطبق MT Leite هذا النهج من خلال حملة "الحليب: في طريقه لجيلك". تسلّط المبادرة الضوء على التنوع، والابتكار، والاستدامة، والمنشأ في جهودها لجعل قطاع الألبان أقرب إلى المستهلكين الشباب.
