شركة VRS Foods تطلق جبنة كريمية جديدة في مومباي

كشفت شركة VRS Foods الهندية لتصنيع الألبان عن جبنة كريمية جديدة تحت شعار Galacia خلال حدث صناعي في مومباي. هذا الإطلاق يوسع نطاق منتجات Galacia الذي كان يشمل سابقًا كتل جبنة الموزاريلا وأنواع الجبنة المبشورة الخاصة. تدخل الشركة الآن في قطاع يوفر منتجات غذائية ومكونات لمطابخ ومخابز تجارية.

تُعبأ المنتجات الجديدة بوحدات 400 غرام لأعمال المخابز الحرفية وعبوات 1 كيلوغرام للمشترين المؤسسيين. أوضحت شركة Paras Dairy أن النطاق مخصص لشراء خدمات الطعام بكميات كبيرة. ووصفت الشركة هذا الإطلاق كجزء من خطتها لمعالجة المزيد من الحليب في منتجات ألبان مميزة ذات قيمة مضافة.

يتم دعم الإنتاج بواسطة برنامج استثمار رأسمالي يزيد عن 100 كرور روبية في معدات معالجة الجبنة المتخصصة. يشمل المرفق أنظمة تعزيز اللبن وخطوط خلط متواصلة وتعبئة آلية، بالإضافة إلى إجراءات تجميد سريعة فردية لتوزيع وتخزين المؤسسات.

تشمل ضوابط الجودة توحيد مستويات الدهون والبروتين وإدارة محتوى الرطوبة. تختبر الشركة المنتج في تطبيقات تضم التشيز كيك البارد وحشوات المعجنات والأطباق الساخنة. كما أنها تجري تجارب تطبيق وتستخدم توزيع السلاسل الباردة في دلهي، مومباي، وبنغالور لتقييم ثبات المنتج أثناء النقل الإقليمي.

يأتي الإطلاق في وقت تتوسع فيه الفنادق والمطاعم والمطاعم السحابية في استخدامها للدهون ومنتجات الألبان ذات الطراز الغربي. تقليديًا، كانت المخابز التجارية وسلاسل الطعام الفاخرة في الهند تستخدم الجبنة الكريمية المستوردة التي تتأثر بالتعريفات والتأخيرات في التوريد. يهدف الإنتاج المحلي إلى توفير دفعات أكثر اتساقًا وعقود توريد وتسعير.

تستورد شركة VRS Foods الحليب من خلال شبكة تضم أكثر من 300,000 مزارع ألبان وما يقرب من 7,000 مركز جمع قروي. تقول الشركة إن النظام يزود الحليب الطازج بالمواد الصلبة والبروتين المطلوبة لإنتاج الجبنة. تتضمن عملية التوريد اختبارات جودة ومدفوعات إلكترونية للمزارعين.

حاليًا، توزع الشركة على حوالي 500 منفذ لخدمات الطعام وتخطط لزيادة ذلك العدد إلى أكثر من 2,000 عميل تجاري. تقوم أيضًا بالتصدير إلى 45 سوقًا دولية وتعتزم توسيع هذا الانتشار. يتبع إطلاق الجبنة الكريمية التطوير السابق لعلامة Galacia ويضيف منتجًا آخر إلى مجموعة الجبنة التجارية لشركة Paras Dairy.