شركة Milky Mist تبدأ تشغيل منشأة تصنيع الزبادي في تاميل نادو
أطلقت Milky Mist Dairy Foods منشأة مخصصة لتصنيع الزبادي في حرمها المتكامل لمعالجة الألبان في بيروندوراي، منطقة إيرود، تاميل نادو. يضيف التوسع قدرة على إنتاج منتجات ألبان معبأة مثل الزبادي اليوناني، الزبادي المحرك، وأشكال أخرى من منتجات الألبان المتخمرة.
تستخدم المنشأة معدات معالجة وتغليف آلية، التكنولوجيا الأوروبية للتخمير، أنظمة إعداد الفواكه، وآلات تعبئة معقمة عالية السرعة. يغطي تصميم الإنتاج عدة أنواع من المنتجات، من اللبن التقليدي الطازج والزبادي المضاف بالنكهات إلى الزبادي اليوناني السميك والمشروبات البروبيوتيك القابلة للشرب.
وفقًا للتقرير، صُمم المعدات للحد من الاتصال اليدوي خلال الإنتاج. الغرض المعلن هو الحفاظ على السيطرة الميكروبيولوجية وتوفير نسيج ثابت، صلابة ونكهة طوال فترة صلاحية المنتجات.
تشتمل المنشأة أيضاً على أنظمة تنظيف آلية في المكان، معدات تبريد منخفضة الطاقة، وحلقات لاستعادة مياه الصرف الصحي. تتصل هذه الأنظمة بالبنية التحتية لمعالجة السائل تحت التفريغ في الحرم الجامعي.
تستمد Milky Mist حليبها مباشرة من الآلاف من مربي الألبان في غرب تاميل نادو. تشمل مجموعة منتجات الألبان ذات القيمة المضافة للشركة الزبادي اليوناني، الزبادي بالفواكه والمنتجات البروبيوتيك، إلى جانب عمليات الألبان السائلة.
سيتم تزويد القدرة الجديدة من خلال شبكة النقل المبردة التابعة لشركة Milky Mist، والتي تتضمن مئات من المركبات المبردة. تستخدم الشركة هذه الشبكة لخدمة محلات السوبر ماركت، متاجر التوصيل السريع، متاجر البيع بالتجزئة التقليدية المزودة بتجهيزات عرض مبردة.
يشكل الشروع جزءًا من تركيز Milky Mist على منتجات الألبان ذات القيمة المضافة. يربط التقرير الطلب على الألبان المتخمرة باهتمام المستهلكين بصحة الأمعاء، البروتين بعد التمارين الرياضية، وأشكال الطعام المريحة، بينما يصف منتجات الألبان المتخمرة الراقية كقطاع نمو متزايد في الهند.
