شركة Akshayakalpa Organic توسع نطاق منتجات الألبان عالية البروتين
أضافت شركة Akshayakalpa Organic التي تتخذ من بنغالورو مقراً لها، منتج داهي عالي البروتين إلى محفظتها وطرحت منتجي حليب بنكهتين هما القهوة والزعفران بالهيل. توسيع نطاق منتجات الألبان الوظيفية التي تتضمن بالفعل حليبًا مصفى وبانير بروتيني.
يبلغ سعر الحليب بالنكهة 110 روبية. يوصف بأنه خالي من اللاكتوز، قليل الدسم وخالي من المضادات الحيوية، ولا يحتوي على سكر مضاف أو مواد مثبتة صناعية أو مساحيق صناعية. وقالت Akshayakalpa إن المنتجات يتم توزيعها من خلال تطبيقها المحمول المملوك وشبكة توصيل مبردة مخصصة في خمسة أسواق حضرية: بنغالورو، تشيناي، حيدر آباد، مومباي وبونة.
قال المؤسس والرئيس التنفيذي شاشي كومار إن البروتين مهم لنظام غذائي متوازن، لكن المستهلكين غالبًا ما يجدون صعوبة في تلبية احتياجاتهم اليومية. تقدم الشركة المنتجات الجديدة كخيار مريح وعلامة نظيفة مبنية على نماذج الألبان الهندية المألوفة.
يتم صنع المنتجات باستخدام تكنولوجيا الترشيح الغشائي. تستخدم Akshayakalpa معدات الترشيح الفائق لمعالجة الحليب العضوي وتركيز بروتينات الكازين والمصل الطبيعية مع إزالة الماء وجزء من اللاكتوز. تجمع النكهات المختلفة بين الحليب العضوي المركز ومزيج مستخلص القهوة المخمرة أو الزعفران الحقيقي والهيل. تتطلب عمليات الإنتاج البسترة المضبوطة والتجانس في غياب المثبتات الصناعية.
يتطلب داهي عالي البروتين إضافة محسوبة للثقافات اللبنية واحتضاناً منظماً لإنتاج بنية متماسكة. يُنقل المنتج عبر السلسلة الباردة عند درجة حرارة 4 مئوية. يعتمد النموذج العام للتوريد للشركة على محاور ريفية في جنوب الهند وشراكات مع مزارعين مخصصين يتبعون ممارسات عضوية، بما في ذلك زراعة أعلاف خالية من المواد الكيميائية واستبعاد المضادات الحيوية الحافظة الواسعة الاستخدام وهرمونات النمو الاصطناعية.
تأتي توسعات Akshayakalpa في وقت تنافس فيه شركات الألبان الهندية في فئة عالية البروتين. قدمت شركات مثل أمول، Country Delight وEpigamia منتجات غنية بالبروتين مثل القشدة اليونانية والحليب المدعم. ترتبط منتجات Akshayakalpa بمصادر عضوية مصدق عليها وممارسات تغذية لا تعتمد على الجينات المعدلة وتغيب عن المحفوظات الاصطناعية. كما وضعت الشركة هدفًا لتجاوز مبيعات بقيمة 550 كرور روبية سنويًا وتستخدم شبكة التوزيع الحضرية لبيع منتجات ألبان عالية القيمة جنبًا إلى جنب مع أعمالها الأساسية في مجال اللبن.
