إنتاج الحليب في البرازيل يتوقف عند تصنيفها رابعة عالميًا
تُظهر دراسة أجراها الاقتصادي Tagore Villarim de Siqueira في البنك الوطني للتنمية الاقتصادية والاجتماعية (البرازيل) عوائق سلسلة الألبان في البرازيل وفروقاتها الإقليمية. يحمل سيكيرا درجة الماجستير في النظرية الاقتصادية من الجامعة الاتحادية في بيرنامبوكو. تم قبول الورقة في 22 سبتمبر 2026 ونشرت في العدد 2، المجلد 16 من Open Minds International Journal.
يعد الشمال الشرقي استثناءً في النمط الأوسع الموضح في الدراسة. زاد إنتاج الحليب في هذه المنطقة بنسبة 5.24٪ سنويًا، بينما سجلت باقي المناطق البرازيلية معدلات سلبية. أنتجت بيرنامبوكو 1.457 مليار لتر في 2024، بزيادة سنوية بلغت 9.21٪، مما يجعلها المنتج الرئيسي في المنطقة والسابع على مستوى البرازيل. سجلت Ceará إنتاجًا قدره 1.210 مليار لتر، بزيادة 6.44٪.
لم يعد الاستهلاك إلى قمته السابقة. استهلك البرازيليون 178 لترًا للشخص عام 2024، وهو أقل من مستوى 180 لترًا المسجل في 2013 و2014. باستخدام 200 لتر في السنة—ما يعادل كوبًا سعة 500 مل يوميًا—كمرجع، تضع الدراسة الاستهلاك بنسبة 11٪ دون ذلك المستوى. يتراوح الاستهلاك في أيرلندا والدنمارك وتركمانستان ولوكسمبورغ وسويسرا من 414 إلى 600 لتر للشخص.
تغطي الواردات جزءًا من الطلب المحلي. في أسعار مارس 2026 الثابتة، بلغ العجز التجاري في قطاع الألبان 6.887 مليار دولار خلال الفترة من 2016 إلى 2026. بلغ متوسط العجز السنوي 454 مليون دولار بين 2016 و2022، مرتفعة إلى 929 مليون دولار بين 2023 و2025.
في الشمال الشرقي، كانت سيرجيب الولاية الوحيدة التي تجاوزت معيار 200 لتر الذي حددته الدراسة، حيث بلغ 296 لترًا لكل فرد. أنتجت بياوي 21 لترًا للشخص ومارانه 55. تشمل المناطق الرئيسية لإنتاج الألبان أغريسته الجنوبية لبيرنامبوكو، وادي جاغواريبي في Ceará، منطقة سيريدو في ريو غراندي دو نورتي، والجنوب والجنوب البعيد من باهيا. تحدد الدراسة تأثيرات على التوظيف والدخل في المنطقة شبه القاحلة وعلى جهود الحد من الجوع.
ترتبط الانخفاضات في عدد الأبقار الحلوب، خاصة في الشمال الشرقي، بحلقات إل نينيو الشديدة في 2015-16 و2023-24، والتي زادت من حدة ظروف الجفاف. تقول الورقة إنه من المتوقع أن يكون هذا الظاهرة شديدًا في 2026 وتشير إلى دعم سيكيرا لخطة وقائية للحد من الخسائر.
لا تزال الحداثة محدودة في المزارع. حوالي 80٪ من المزارع تعتمد على الحلب اليدوي، 20٪ تستخدم الأنظمة الميكانيكية و2٪ لديها معدات مؤتمتة. في تعداد الزراعة لعام 2006، كان لدى 10.78٪ فقط من المزارع أحواض تبريد: كانت النسبة 24٪ في الجنوب، 10.76٪ في الجنوب الشرقي، 1.26٪ في الشمال و0.28٪ في الشمال الشرقي.
ارتفعت الأسعار التي تُدفع للمزارعين من 2.07 ريال للتر في يناير 2026 إلى 2.75 ريال في يونيو. كان متوسط النصف الأول 2.47 ريال، أي 14٪ دون الرقم للفترة نفسها في 2025. تسجل الدراسة إطلاق سوق العقود الآجلة للحليب في 13 مايو 2026، بهدف حماية المزارعين والمشترين من تقلبات الأسعار الحادة. كما تصف "الأبقار المُرقمنة": حيوانات مزودة بقلادات ذكية يمكن أن تكون ضمانًا للائتمان الريفي.
تشمل استراتيجية سيكيرا المقترحة برامج جودة، وابتكار ومساعدة فنية بمشاركة الجامعات وإمبرابا؛ الوصول إلى الحلب الآلي، أحواض التبريد والشاحنات المبردة؛ شهادة الجودة والمؤشرات الجغرافية للجبن الحرفي؛ أجهزة البيوغاز والطاقة الشمسية؛ والائتمان المخصص، السعر الأدنى، المخزونات التنظيمية والتحفيزات الضريبية. كما تذكر الدراسة برنامجًا اتحاديًا أُنشئ في 2003 لشراء الحليب من المزارعين العائليين للتبرع. بلغت ميزانيته 130 مليون ريال في 2025 و156 مليون ريال في 2026.
