سانتا كلارا تنمو من مزرعة في باتشوكا إلى إمبراطورية الألبان الفاخرة في المكسيك
تأسست سانتا كلارا في عام 1924 في باتشوكا بولاية هيدالغو المكسيكية. تضمنت عملياتها الأولى قطيعًا متواضعًا من الأبقار الحلوب وتوصيلات منزلية باستخدام العربات وعلب الحليب المصنوعة من الألمنيوم. قامت الشركة بترويج حليبها كحليب أبقار بنسبة 100% في وقت كانت فيه الغش والمعايير الصحية غير المتسقة شائعة في الإمدادات الحضرية.
مع زيادة الطلب في باتشوكا والمناطق المحيطة، أضافت سانتا كلارا منتجات تهدف لاستخدام الفائض الموسمي من الحليب. توسع نطاقها ليشمل الكريمة السميكة والزبدة والأجبان التقليدية. لاحقًا، دخلت الشركة في مجال الآيس كريم والحلويات، وافتتحت محلات متخصصة فيها وصالات لبيع الآيس كريم.
قامت هذه المحلات بدمج الإنتاج مع البيع المباشر وتطورت إلى نموذج يجمع بين المقاهي والآيس كريم الفاخر. أسس هذا النموذج وجودًا استهلاكيًا طويل الأمد للعلامة التجارية في وسط المكسيك بينما توسع نشاطها إلى ما هو أبعد من بيع الحليب السائل.
حدث تغيير كبير في نطاق الشركة في بداية عام 2012، عندما استحوذت Jugos del Valle على سانتا كلارا. Jugos del Valle هو اتحاد يشمل شركة كوكا كولا وشركاء تعبئة مكسيكيين مثل Coca-Cola FEMSA وArca Continental.
بعد الاستحواذ، وسعت سانتا كلارا نطاقها من خلال البيع التقليدي، ومحلات السوبر ماركت، ومتاجر الراحة وسلسلة المتاجر المرتبطة بالعلامة التجارية. كما تم تحديث شبكة إنتاجها، بما في ذلك بناء وتوسيع مصانع التجهيز المجهزة للترشيح الفائق والتعبئة العقيمة.
للحفاظ على العرض والاتساق، دخلت سانتا كلارا في اتفاقيات تجارية طويلة الأجل مع مزارع الألبان المتخصصة في مناطق الإنتاج الرئيسية. شملت الاتفاقيات متطلبات المواد الصلبة القابلة للاستخدام، بما في ذلك الدهون والزلاليات، وكذلك عد الخلايا الجسدية ومعايير الرفق بالحيوان.
بعد أكثر من قرن على تأسيسها، تبيع سانتا كلارا الحليب الكامل المبستر، والمنتجات المتخصصة الخالية من اللاكتوز، والزبادي والآيس كريم الكريمي. تعمل العلامة التجارية ضمن قطاع الألبان الفاخرة في المكسيك وهي جزء من محفظة الطعام والمشروبات المدعومة من نظام كوكا كولا.
