قطاع الألبان في الهند يجب أن يركز على خلق القيمة أكثر من النمو الكمي
لقد توسع قطاع الألبان في الهند من حالة ندرة الحليب إلى أن أصبح أكبر منتج للحليب في العالم. وأدى هذا النمو إلى زيادة التوافر وإدخال ملايين المزارعين في السلسلة القيمية الرسمية. المقال، المنشور في 19 سبتمبر 2026، يشير إلى أن المرحلة القادمة لقطاع الألبان يجب أن تقاس ليس فقط بإنتاج حليب إضافي، بل أيضاً بالقيمة المولدة للمنتجين والمشاركين الآخرين.
تملك الهند حوالي 150 مليون طن من فائض الحليب القابل للتسويق. تجمع التعاونيات ومصانع الألبان الخاصة معًا حوالي 55 مليون طن، بينما تقدر الكمية التي تمر عبر القنوات غير الرسمية أو غير المنظمة بين 90-95 مليون طن. يشير المقال إلى أن أجزاء من هذا الاقتصاد غير الرسمي تولد قيمة أكبر لكل لتر مقارنة بالمجالات المنظمة.
اكتسبت القضية أهمية مع زيادة أسعار شراء الحليب الخام. لقد أبلغت شركات الألبان عن ضغوط على الهوامش المالية، وينتظر بعض المشاركين في الصناعة انخفاض أسعار الحليب الخام. في ذات الوقت، لم ترتفع دخول المزارعين بما يناسب النفقات الواسعة.
مستشهدًا بـكلديب شارما، رئيس تحرير Dairy News 7x7، يذكر المقال أن دخل مزارعي الألبان الاسمي زاد بمعدل نمو مركب سنوي بلغ حوالي 11.5% ما بين الأعوام المالية 2019 و2025. كان النمو في الدخل الحقيقي أقرب إلى 5%، وهو أقل من نمو الناتج المحلي الإجمالي الحقيقي في الهند خلال نفس الفترة. ويشير المقال إلى أن الضغط الناتج عن تكاليف المدخلات والتضخم جعل الأمور الاقتصادية للمنتجين مصدر قلق مركزي للقطاع.
صرحت شركة Heritage Foods بأنها تهدف إلى مضاعفة الدخل الاسمي لشركائها من المزارعين خلال خمس سنوات. ويتطلب تحقيق هذا الهدف نموًا سنويًا بنحو 14.5%، مقابل معدل نمو القطاع التاريخي الذي كان حوالي 11.5%. يربط المقال الهدف الأعلى بتطوير وبيع المنتجات التي تستخلص قيمة أكبر.
لقد نما استهلاك الألبان في الهند بحوالي 4% - 5% سنويًا على مدار السنوات الخمس الماضية، بدعم من التحضر وارتفاع الدخول وزيادة الوعي بالتغذية والاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. وقد توسعت الإمدادات بشكل أبطأ، بمعدل حوالي 3% - 3.5% سنويًا. ويشير المقال إلى أن الفجوة المستمرة ساهمت في اختلالات العرض والطلب وضغط الأسعار إلى أعلى، بينما زادت التغيرات المناخية من عدم اليقين.
تبرز مكانة الهند في التجارة الدولية لمنتجات الألبان التحدي القيمي. تستورد البلاد منتجات ذات قيمة أعلى مثل مركزات بروتين مصل الحليب ومركزات بروتين الحليب، في حين تصدر سلعًا أقل قيمة مثل مسحوق الحليب المنزوع الدسم. يذكر المقال أن الهند قد أظهرت قدرتها على زيادة الحجم وتحتاج الآن إلى التركيز على الاحتفاظ بمزيد من القيمة من الحليب الذي تنتجه.
