المزارعون الأيرلنديون يعتبرون أن العشب يميز منتجاتهم التصديرية

إدارة المراعي

يعمل ديفيد هالي بالقرب من كلونميل في Tipperary ويزود ديريغولد. تبلغ مساحة مزرعته 35 هكتارًا وتحتوي على حوالي 2.6 بقرة لكل هكتار. أنتجت المزرعة العام الماضي 530 كيلوغرامًا من المواد الصلبة الحليبية لكل بقرة، ويعتزم هالي تجاوز هذا الرقم في العام المغطى بالمقابلة.

يعتبر قياس العشب جزءًا أساسيًا من نظام إدارة هالي. خلال فترة النمو الرئيسية، يقوم بفحص المراعي كل خمسة أيام تقريبًا. تخضع المزرعة لاختبارات التربة كل عامين، بينما يُعاد زراعة حوالي 10-12% من مساحتها سنويًا. يهدف هالي إلى تغطية قبل الرعي بحوالي 1200-1400 كيلوغرام من المادة الجافة لكل هكتار. تُزال الكميات الزائدة بسرعة وتمت إعادة إدخالها في برنامج الرعي بعد إعادة النمو. تستمر الدورة العادية لمدة 21-23 يومًا.

أصبح البرسيم الأبيض جزءًا من نهج إعادة الزراعة. يستخدم هالي خليطًا يحتوي على 4 كيلوغرامات من بذور البرسيم و10 كيلوغرامات من عشب الجاودار الدائم لكل فدان. قال إنه يريد إنتاج جزء أكبر من عشب المزرعة من خلال البرسيم والاعتماد بدرجة أقل على النيتروجين.

ضغوط الجفاف

أدت الظروف الجافة في الصيف إلى ضغط خاص على تربة المزرعة ذات التصريف الحر. قال هالي أن النمو تأثر بنقص الرطوبة منذ منتصف يونيو. جرت المقابلة في أوائل أغسطس. ومع تباطؤ إنتاج المراعي، قضت القطيع المزيد من الوقت في الداخل لتلقي تغذية كافية. قال إن الأبقار لم تخرج للتغذية بشكل كبير، بل تحصل على ما تحتاجه في الداخل قبل أن تخرج للاستلقاء.

وصف هالي الظروف بأنها تكلفة إضافية على العمل. وقال إن المزرعة تحتاج إلى مرونة كافية لإدارة هذه الصعوبات. كما ربط الإنتاج المعتمد على المراعي بموقع منتجات الألبان الأيرلندية في الأسواق الخارجية، حيث قال إن الإنتاج المعتمد على العشب يميز مزارعي الألبان الأيرلنديين عن المنتجين في أماكن أخرى وعن السوق العالمية بشكل عام.

التحقق من ادعاءات التغذية على العشب

قال ديفيد كينيدي، رئيس قسم الألبان في بوردا بيا، إن المنظمة تعمل مع مصدري الألبان الأيرلنديين للمساعدة في تحقيق قيمة لمزارعين من خلال الأسواق الدولية. وأوضح أن العملاء العالميين يتطلبون أدلة قوية ومستقلة على الادعاءات المقدمة حول إنتاج الألبان الأيرلندي.

يوفر نظام ضمان الألبان المستدامة الأساس لهذه العملية. تتم زيارة كل مزرعة ألبان أيرلندية مرة واحدة على الأقل في فترة 18 شهرًا، ويتضمن إجراء الضمان إعداد بصمة كربونية. وفقًا لكينيدي، توفر العملية للعملاء في الخارج بيانات موثوقة ومستقلة تدعم ادعاءات الاستدامة الخاصة بأيرلندا.

عملت بوردا بيا أيضًا مع صناعة الألبان على معيار التغذية على العشب. بموجب هذا الإطار، يجب أن يأتي الحليب المستخدم في مكون أو منتج من أبقار كان نظامها الغذائي يتكون من 90-95% من العشب والتي رعت في الخارج لفترات طويلة من السنة. تم إنتاج سلسلة اعتماد منتجات الألبان الأيرلندية المعتمدة على العشب بشكل مشترك من قبل أجري لاند وبوردا بيا.