الضغوط على سلسلة التوريد تختبر قدرة منتجات الألبان على الصمود
أسواق الألبان تتأثر بضغط يُشابه ما رفع أسعار لحم البقر عالميًا. ذكرت منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية ومنظمة الأغذية والزراعة أن أسعار لحم البقر الدولية وصلت لأعلى مستوى لها في 40 عامًا في عام 2025، بعد تكاليف الأعلاف المرتفعة والجفاف المتكرر الذي أدى إلى تقليل أعداد القطعان. تعيد أعداد الحيوانات بناء نفسها ببطء بينما يبقى الطلب الاستهلاكي قويًا.
تعرضت أسواق الأعلاف لعدة اضطرابات، بما في ذلك مشاكل معالجة مرتبطة بالجائحة، والحرب في أوكرانيا والتوترات الجيوسياسية في عام 2026. هذه الأحداث أثرت على الطاقة، والأسمدة، وتدفقات التجارة. حذرت الجمعية الدولية للأسمدة من أن توقف طويل الأمد في إمدادات الأسمدة يمكن أن يؤدي إلى تقنين وإنتاج محاصيل أقل. الشكوك بشأن الأسمدة تؤثر بالفعل على التحضيرات لموسم المحاصيل عام 2027.
إمداد الأعلاف ذو صلة أيضًا بالسلوك التقليدي لأسعار الألبان. برايان كوين، رئيس المنتجات في مزود برمجيات تجارة السلع وإدارة المخاطر Quoreka، أوضح أن أسعار الألبان تُعتبر عامةً الأكثر ميلًا للعودة إلى المتوسط بين أسعار السلع. عادةً ما تشجع الأسعار الأعلى المنتجين على إضافة أبقار وزيادة تسليمات الألبان، بينما يمكن أن تزيد مخزونات مسحوق الحليب ومنتجات أخرى لتلبية الطلب.
قد تقيد ظروف الأعلاف الحالية هذا الاستجابة. تحافظ الأسعار العالية للألبان والطلب الثابت على دعم الإنتاج، ولكن توفر الأعلاف وتكلفتها يعتمدان على إمدادات الأسمدة وعوائد المحاصيل. توقفت آفاق المحاصيل بالفعل في الأسواق المهمة في أوروبا وأمريكا الشمالية، رغم أن حصادًا قويًا في البرازيل قد عوض جزءًا من الضغط. قال كوين: "إذا لم تتمكن من إطعام الأبقار، لا تستطيع زيادة أعدادها".
وأضاف كوين أن مزيج الظروف طلبًا وعرضًا يبقي السوق مشددًا. وقال: "الطلب في استمرار والعرض لا يزداد". "التكلفة وتوفر الأعلاف يجعل من الصعب إنتاج المزيد". وهذا يمكن أن يبقي أسعار الألبان تحت الضغط لمدة أطول من الدورة السوقية المعتادة، بينما يواجه المنتجون تكاليف أعلى قبل عودة العرض والطلب إلى التوازن.
يزيد الطلب على بروتين الألبان من عامل آخر، خاصة في الولايات المتحدة. يدعم التوسع في تبني النظم الغذائية عالية البروتين وزيادة استخدام أدوية فقدان الوزن GLP-1 الطلب على بروتين مصل اللبن. ومع ذلك، إنتاج مصل اللبن ينتج أيضًا سلع ألبان أخرى حيث يتطلب المزيد من الحليب عبر نظام معالجة الألبان. أوضح كوين أن زيادة في إنتاج الحليب يمكن أن تسمح بتهدئة السوق الأوسع لمنتجات الألبان.
قارن كوين الوضع بتكرير النفط: لا يمكن للمصافي زيادة معالجة الخام فقط لإنتاج المزيد من الديزل دون إنتاج مواد ثانوية أخرى. في الألبان، سيزيد الحليب الإضافي عادةً الإمدادات عبر عدة منتجات ويخفض في النهاية الضغط على الأسعار. الشكوك الحالية تتعلق بما إذا كانت القيود المفروضة على الأعلاف والمحاصيل ستعطل هذه العملية وترفع تكاليف المنتجين حتى تصل الأسعار إلى التوازن.
