الخيارات الصحية تستعرض الحلويات الخالية من الألبان واللحوم المزروعة ومنتجات الألبان الطبيعية

بوبيو يتوسع خارج تايوان

تسعى بوبيو لاقتحام الأسواق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بآيس كريم مصنوع بدون ألبان ويعتمد كليًا على دهون نباتية. العلامة التجارية التايوانية تسعى للتوسع خارج سوقها المحلي بينما تجذب المستهلكين الذين يبحثون عن خيار آيس كريم يحتوي على سعرات حرارية أقل.

تركيبها يجمع بين الكاجو وجوز الهند واللوز والشوفان وفول الصويا والأرز. تستخدم بوبيو هذه المكونات لإعادة إنتاج الخصائص المرتبطة بالآيس كريم التقليدي، بما في ذلك الكريمية والملمس. يتم وضع المنتج كبديل خالٍ من الألبان بدلاً من كونه حلوى ألبان تقليدية.

الصين تدعم اللحوم المزروعة

تدعم الصين اللحوم المزروعة كجزء من الجهود المرتبطة بالأمن الغذائي. تستهلك البلاد ما يقرب من ثلث اللحوم في العالم وهي أكبر مستورد للحوم ومنتجات الألبان، بينما لديها ثاني أكبر تعداد سكاني في العالم. يتم التعامل مع هذا الموضوع من قبل الرئيس شي جين بينغ والحكومة الصينية كمسألة أمن قومي.

يواجه القطاع تكاليف إنتاج مرتفعة واستثمارات محدودة وعادات استهلاكية قائمة. تُعرف هذه الظروف بأنها تحديات لصناعة اللحوم المزروعة في الصين ولطموحاتها في الأسواق الدولية. المادة لا تحدد هدفاً للإنتاج أو جدولا زمنياً للتوسع التجاري.

أيرلندا تقدم منتجات الألبان العشبية في آسيا

تستهدف أيرلندا سوق التغذية الفاخرة المتوسعة في آسيا مع رصيدها في الألبان العشبية. توصف منتجات الألبان الأيرلندية بأنها عشبية عبر البلد الأوروبي، منذ فترة طويلة وتعتبر فئة الفاخرة.

تشير الدراسات المذكورة في المادة إلى أن الألبان العشبية تحتوي على كميات أكبر من حمض اللينوليك، وهو حمض دهني أوميغا 6، فضلاً عن الأحماض الدهنية أوميغا 3. هذه هي الأحماض الدهنية الأساسية، مما يعني أنه يجب على الناس الحصول عليها من الغذاء. تقدم أيرلندا تلك الخصائص الغذائية إلى جانب عرضها للألبان في آسيا.

تغذية النساء في الرياضة لا تزال محدودة

شركة بيبسيكو تطالب بمزيد من المنتجات العملية والبحوث الموجهة نحو النساء المشاركات في الرياضة. تشمل المجالات المضيئة الصحية الهرمونية والحساسيات المتعلقة بصورة الجسد. وفقًا للشركة، لا تزال النساء غير مخدمات بشكل كافٍ من خلال منتجات التغذية الرياضية المستندة إلى العلوم والموجهة خصيصًا.

تشير البيانات من معهد علوم الرياضة جتورايد التي ذكرتها شركة بيبسيكو إلى أن حوالي 6٪ من أبحاث علوم الرياضة على مستوى العالم تركز على النساء. الأرقام قدمت لدعم نداء الشركة لمزيد من الاهتمام بالمتطلبات الغذائية الخاصة بالنساء.

الذكاء الاصطناعي يبحث عن مرشحين للبروتينات النباتية

طور الباحثون في جامعة لييدز بالمملكة المتحدة عملية ذكاء اصطناعي لفحص البروتينات النباتية. يمكن للنظام البحث بين عشرات الملايين من المرشحين الأوائل عن البروتينات التي قد تعمل كمحروقات.

حددت العملية حوالي 800 بروتين. يقول الباحثون أن هذه قد تستخدم في الأغذية ومستحضرات التجميل، بما في ذلك كمحروقات بملصقات نظيفة في المنتجات النباتية. تم تحديد بدائل اللحوم النباتية كتطبيق محتمل واحد.