صناعة الجبن في تشيلي تسعى للنمو مع توسع الولايات المتحدة وأوروبا في السوق
أُقيم معرض Espacio Food & Service 2026 في سانتياغو من 29 سبتمبر إلى 1 أكتوبر، بمشاركة أكثر من 1,600 جناح وممثلين من 28 دولة. حضر ممثلو الاتحاد الوطني لمنتجي الحليب، المعروف باسم Fedeleche، المعرض لمتابعة اتجاهات المستهلكين وتطوير الاتصالات التجارية وفحص فرص الإنتاج المحلي.
كان الجبن حاضرًا بشكل بارز في الحدث. جمع جناح الجبن شركات بمختلف الأحجام، بما في ذلك Colun وSoprole وNestlé وWatt’s، بالإضافة إلى معالجي منتجات أصغر مثل Futurocoop وLácteos Matthei. شارك أيضاً المنتجون الحرفيون والشركات المدعومة من قبل مؤسسات مثل Indap. وقال كارلوس أرانسيبيا، المدير العام لـFedeleche، إن المعرض أظهر تنوعًا أكبر في المنتجات ومشاريع تركز على الابتكار والمنتجات ذات القيمة المضافة.
نظم مجلس تصدير الألبان الأمريكي برنامج “USA Cheese in Chile: Market Immersion 2026” خلال المعرض. تضمن البرنامج اجتماعات تجارية واتصالات مع الموزعين ومناقشات مع المشترين المحتملين. الشركات المشاركة شملت Great Lakes Cheese وInterra International وMercator وNumidia وPrairie Farms وSchreiber Foods وT.C. Jacoby & Company.
كانت فرنسا ضيف الشرف في الحدث. تضمن برنامجها “Le Plateau de Quesos”، وهو طاولة عرض بطول ستة أمتار تعرض حوالي 100 كجم من الجبن. شاركت الشركات Les Dix Vins وLactalis وSavencia Fromage & Dairy في العرض. وعرض المنتجون والمصنعون التشيليون جنبًا إلى جنب مع الشركات الدولية ذات المحفظات التي تغطي أسواقًا متعددة.
قالت Fedeleche إن تطوير القطاع يشمل أكثر من مجرد زيادة عرض الحليب. وحددت الأجبان والمنتجات التخصصية والصيغ الجديدة كمجالات يمكن فيها تحويل الحليب إلى سلع ذات قيمة أعلى. وقال أرانسيبيا إن الفرص التي تم تحديدها في مثل هذه الأحداث يجب أن تصل في النهاية إلى منتجي الحليب. وربطت Fedeleche أيضًا نمو القطاع بالاستهلاك المحلي والابتكار والأسواق الجديدة والتنسيق بين المزارعين والصناعة.
امتد التركيز على الجبن إلى ما وراء التصنيع والتجارة. نظمت تشيلي أول مسابقة وطنية لمتاجر الجبن، والتي قامت بتقييم المعرفة والمهارات في اختيار الجبن وتقطيعه وتقديمه وخدمته. وشارك في الحدث أيضاً المنتجون، والشركات المحلية الكبيرة، والتعاونيات، والمعالجات الصغيرة، والشركات الحرفية، بينما أضافت المشاركة الأمريكية والفرنسية الموردين الدوليين إلى السوق نفسه.
