توجيهات بإيرلندا لتعزيز دور صناعة الألبان في التغذية

صرح كونور مولفيهيل، مدير صناعة الألبان في أيرلندا (DII)، بأن قطاع الألبان في أيرلندا يجب أن يوسع هويته مع تغير أسواق التغذية. وكان يتحدث في الخامس من أكتوبر في إيجاز لأصحاب الشأن في صناعة الألبان حول نتائج مشروع التميز الأوروبي في تعلم الألبان (EEDL) الذي استمر لمدة أربع سنوات.

تم تقديم الحدث في مقر Ibec في دبلن، حيث عُرضت أدوات للتدريب والتطوير المهني عبر الإنترنت موجهة للأعمال الزراعية الأيرلندية. لقد تم تمويل مشروع EEDL بالشراكة مع الاتحاد الأوروبي وشارك فيه شركاء في أيرلندا وأماكن أخرى في أوروبا. وصف المنظمون الإيجاز بأنه إطار لتطوير المهارات لدى الجيل القادم من العاملين في صناعة الألبان والتغذية.

قال السيد مولفيهيل لـ Agriland: "كان اليوم نوعًا من تتويج مشروع كنا نشترك فيه خلال السنوات الأربع الماضية". وأشار إلى أن الصناعة تواجه حاجة لتطوير المهارات الجديدة في كل من الزراعة والمعالجة، موضحًا أن تجديد القوة العاملة يمثل مشكلة عبر سلسلة التوريد.

أوضح السيد مولفيهيل أن شركات الألبان الأيرلندية تعمل على المستوى الدولي. وأشار إلى Kerry، Glanbia، Tirlán، Kinsale، Dairygold، Lakeland وAurivo بأنها "جوجل المناطق الريفية في أيرلندا"، وقال إن القطاع يحتاج لضمان توفر المهارات المناسبة في منشآت المعالجة.

ربط السيد مولفيهيل متطلب المهارات بالتغيرات في طلب المستهلكين. وأوضح أن الدهون الألبانية دعمت أسعار الحليب الأيرلندي ومنتجات مثل Kerrygold والجبن، بينما أظهرت السوبرماركتات اهتماماً أكبر بالبروتين، والمنتجات المرتبطة بعلاجات GLP-1، والأطعمة الوظيفية، وتغذية الرياضيين، والعروض الخالية من الغلوتين. وقال السيد مولفيهيل إن التحول يمثل "فرصة كبيرة"، لكنه حذّر من أن مصانع المعالجة تحتاج إلى أشخاص قادرين على التكيف مع هذه التغيرات.

وصف السيد مولفيهيل الزراعة والمعالجة بأنهما يعتمدان على بعضهما البعض بشكل متبادل. وأشار إلى أن المزارعين يحتاجون إلى المعالِجين لتسويق الحليب وتحويله إلى منتجات، بينما يعتمد المعالجون على المزارعين في توفير المواد الخام. تمثل مهمة الصناعة في زيادة قيمة الحليب بحيث يمكن للمزارعين الحصول على عوائد تدعم موضعهم في سلسلة التوريد.

قال السيد مولفيهيل: "يجب أن لا نعد أنفسنا على أننا صناعة ألبان فقط". وأضاف: "يجب أن نرى أنفسنا على أننا صناعة ألبان وتغذية معاً”. وأوضح أن الحليب المنتج في أيرلندا يُستخدم في المنتجات الطبية، ويدعم المرضى في دور الرعاية والمستشفيات، ويساهم في تغذية الرياضيين، إلى جانب المنتجات الغذائية التقليدية والمناسبة التكلفة. وصف الدور متعدد الوظائف للقطاع بأنه ذو أهمية وأعرب عن أمله في أن يستمر أداءه خلال الثلاثين إلى الأربعين عامًا الماضية حتى عامي 2035 و2045.