جيرسي يتعاون مع فرنسا لمناقشة جودة الحليب وإنتاج الجبن
قبل عرض سلالة جيرسي الوطنية في Sommet de l'Élevage، وصف المزارعون جيرسي وفرنسا دي لابري تحولهم من مونبليارد إلى ماشية جيرسي. لقد استبدلوا قطيعهم تدريجياً في 2017 و2020.
وفقًا لـ جيرسي، احتوى حليب المزرعة على 40.4 جم/لتر من البروتين و53.3 جم/لتر من الدهون في 2025. ويربط اختيار السلالة بإنتاج الجبن ويقول إن المزرعة تستخدم 6-7 لترات من حليب جيرسي لإنتاج 1 كجم من الجبن. هذا هو تقدير واحد للمنتج: يعتمد إنتاج الجبن أيضًا على تركيب الحليب وطرق المعالجة.
قال فرانسوا أيضًا إن المزرعة يمكن أن تسكن 40 بقرة من جيرسي بدلاً من 35 بقرة من مونبليارد في نفس المبنى مع احتياطيات التغذية الحالية. يخطط المزارعون لحضور عرض السلالة الوطنية في 8 أكتوبر لكنهم لن يجلبوا أبقارهم: بعضها يقترب من نهاية فترة الإرضاع، في حين أن البعض الآخر جاف.
الأخبار الرئيسية للأسبوع
