توصل بنك كوبا إلى أن مزارع الألبان ذات المكونات العالية تحقق أرباحًا أكبر من شيكات الحليب
قام تقرير صادر عن قسم تبادل المعرفة في بنك كوبا بفحص سبعة أوامر تسويق حليب فيدرالية إقليمية تستخدم تسعير مكونات متعددة. وجد التقرير اختلافات كبيرة في إنتاج الدهون والبروتين بين المناطق والمزارع الفردية، حيث حصلت المزارع ذات المكونات الأعلى إنتاجًا على دفعات حليب أكبر.
عند مستويات الإنتاج الأمريكية المتوسطة، حصلت المزارع في أعلى 10% بالنسبة لمكونات الحليب على 101-352 دولارًا إضافيًا لكل بقرة سنويًا مقارنة بالمزارع ذات المكونات الأقل. عند مستويات إنتاج أعلى، وصل الفارق إلى 136-474 دولارًا لكل بقرة.
أعطى كوري جيجر، الخبير الاقتصادي في بيئة الألبان في بنك كوبا، مثالاً عن منطقة الشمال الأوسط العليا (FMMO). ومع إنتاج سنوي يبلغ 24390 رطلاً لكل بقرة، كان لدى المدخلات ذات المكون العالي ميزة بقيمة 256.58 دولارًا لكل بقرة على المدخلات ذات المكون المنخفض. وعند 33000 رطل، ارتفع الفارق إلى 345.58 دولارًا. سيكون الفارق السنوي في الإيرادات 34,558 دولارًا لمزرعة تضم 100 بقرة و345,582 دولارًا لعملية تشغيل تضم 1000 بقرة.
أكثر من أربعة أخماس الحليب الذي يغادر المزارع الأمريكية يُستخدم الآن في منتجات مصنعة، بما في ذلك الجبن واللبن والزبدة والجبن القريش، بدلاً من بيعه كحليب مشروب. أكثر من 90% من إمدادات الحليب الوطنية يتم تسعيرها باستخدام الدهون والبروتين والمواد الصلبة الأخرى وفقًا لصيغ مكونات متعددة.
في الترتيب في الشمال الأوسط العلوي، كانت مستويات المكونات المتوسطة في عام 2025 هي 4.37% من الدهون، و3.33% من البروتين، و5.79% من المواد الصلبة الأخرى. قالت أبي جروفز، الخبيرة الاقتصادية في السلع الزراعية في بنك كوبا، إن الفارق بين 560 من المزارع ذات المكونات الأعلى و560 من المزارع ذات المكونات الأقل أظهر مدى فجوة الإيرادات المتاحة للمنتجين.
أضاف بعض المعالجين أسعار مركزات بروتين مصل الحليب وعزل بروتين مصل الحليب إلى صيغ مدفوعات الحليب، بجانب الحدود الدنيا لأوامر فيدرالية. وقال بنك كوبا إن تركيزات الدهون والبروتين في إمدادات الحليب في الولايات المتحدة تزداد بأسرع معدل في تاريخ الألبان الحديث. وقال جيجر إن المقاييس التقليدية مثل متوسط تدحرج قطيع لا تلتقط صورة الإيرادات بأكملها، وأن المقاييس القائمة على المكونات توفر رؤية أكثر مباشرة لما يحدد دفعات الحليب.
