شركات الألبان توسع مجموعة منتجاتها مع مواد هجينة وتركيبات غير تقليدية

في العرض، قدمت الخبيرات أمثلة على منتجات نالت تقديرها في حفل جوائز الابتكار في مجال الألبان العالمية لعام 2026. من بين هذه المنتجات مشروبات هجينة تجمع بين حليب الأبقار ومكونات نباتية ومنتجات ألبان مخصصة لحالات استهلاك معينة، بالإضافة إلى الجبن مع إضافات فاكهية، نباتية ولحمية.

أحد الأمثلة هو مجموعة PlanetDairy Hybrid Milk، التي تمزج حليب الأبقار مع قواعد نباتية. يركز هذا النموذج على المستهلكين الذين يرغبون في تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية دون التوجه الكامل نحو المشروبات النباتية بسبب اختلافات الطعم.

مثال آخر هو جبنة Angus Beef Cheese الخالية من اللاكتوز مع إضافة لحم البقر. يتم تسويق المنتج كوجبة خفيفة بروتينية تجمع بين فئتين مألوفتين.

من بين الابتكارات المُشار إليها أيضًا آيس كريم Mengniu Deluxe Good Night بنكهات الليتشي ومكونات وظيفية. يربط المنتج بالاستهلاك المسائي والاسترخاء قبل النوم.

تشمل فئة منفصلة المنتجات التي تجمع بين التكنولوجيا الحديثة والهوية المحلية. تم ذكر زبادي Yili Gonglao’s Hulunbuir، المصنوع باستخدام سلالات ميكروبية ذات صلة بمنطقة هولون-بور. يتميز المنتج بسطح كريمي كثيف ويعتبر تفسيرًا للوصفة التقليدية.

وفقًا للخبراء، فإن هذه التطورات تتيح للمصنعين تجاوز الفئات التقليدية وإنشاء سيناريوهات جديدة لاستهلاك منتجات الألبان. ومع ذلك، يجب أن تكون المكونات غير التقليدية مصحوبة بتفسير واضح للفوائد والغرض من المنتج.